1、不用放架子和石头，煮的时候在最上面用个盘子压着点不让漂起来就好 可以用高压锅，水要没过粽子两指或者三指水，先不用盖锅盖，大火烧开，中火慢煮20分钟，之后把高压锅盖盖上，封严锅盖，再煮十分钟就可以关火了。
2、需要竹筒粽子用高压锅煮的时候要煮30分钟，且需要放蒸架压一下，这样可以防止粽子出现漏米的情况，另外竹筒粽子就是指将糯米装进竹筒里制作而成的一种粽子。
3、电压力锅的压力不如普通奢力锅，但他有一个优点，不会干锅，即水份蒸发的较慢，所以用电压力锅煮粽子时，先将粽子码放在锅内，然后加水适量，将压力控制钮旋至烧肉处，即可以了。
4、2粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶3粽叶晾干，需把两面都擦干4糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可5小枣蜜枣粽子所需材料蜜枣红枣6鲜肉粽子所需材料鲜肉鲜肉需要提前20。
5、如果用热水煮粽子，很容易造成外煮内硬的情况2 水一定要漫过粽子 粽子放进锅里后，我们必须在锅里加足够的水水的量应该超过粽子这是因为粽子在蒸煮过程中会吸收大量水分并膨胀如果没有足够的水，粽子就会过水。
6、然後用顶端的粽叶摺下，覆盖後，把粽叶摺角整理收好，分出一条棉绳把粽子缠绕打结 将粽叶折下包覆米粒即可绑起，不可绑紧，包好的粽子，摇一摇可听到米粒的声音要让米粒有澎涨的空间义式快锅煮粽子，水中加一大匙的沙拉。
7、第一步冷水下锅把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可这里有几点需要强调一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好随着水温的慢慢升高。
8、另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可在煮粽过程中不要添生水三微波炉热粽子的方法1先将粽子淋湿2将湿粽子放入带盖的微波专用容器3开启微波中。
9、3一次加热多种口味的粽子蒸会好一点，一起煮的话会串味4如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点端午节马上就到了，不管你是自己做粽子也好，或者是去超市买粽子也好都是要经过煮这个步骤的，煮粽子可大有。
10、2高压锅 同样是将粽子整齐码放于锅内，加入足量的水后稍加重物压住，高压锅煮粽子用重物压住不仅可避免粽子在煮的时候飘起来，还可以防止粽子跑米但是在压粽子时要保证高压锅限压阀排气畅通无阻大火煮至限压阀。
11、煮好以后趁热取出吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品煮粽子要不要翻动 煮粽子一般是不需要翻动的，直接放水里面煮熟就可以了平时把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制时。
12、要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可在煮粽过程中不要添生水。
13、最后将粽子叶折盖在米上，剩余的叶子再折在三角两边捆绑要领粽子折好后，用一只手握紧包好的粽子，另一只手拿绳子来缠绕捆绑选捆绑粽子的绳子，最好选择棉线或细棉绳选择干竹子更环保，将干竹叶用水泡开或煮粽子。
14、冷水下锅煮即可一般家里普通的锅煮粽子需要煮2个小时左右，煮开以后需要转小火慢慢煮，如果使用高压锅，一般上蒸汽后煮30分钟就可以，但无论是用哪种锅煮，这里的糯米都是提前浸泡5个小时以上的，如果是生的米直接包的。
15、6当自然放气结束后，焖2030分钟分钟左右，就可以将粽子盛出锅了，请慢慢享用吧！我是浙西农村，煮粽子一定要用大铁锅柴火煮，而且要小火慢煮，一般要煮四个小时，这样煮好的粽子颗颗饱满成熟，里面馅也都煮软烂了，吃。
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