奶茶就是牛奶和茶水兑起来么？如果自己做大概什么比例比较像外面喝到得，需要什么茶

1、烤奶茶：也叫炭烧烤奶茶，这是一种新兴的奶茶品种，这种奶茶有一种浓郁的炭烧风味，并且伴随带有淡淡的咖啡香浓味道，口感丝滑。

2、蛋糕奶茶：在奶茶表面标上打发的奶油花,使之形似蛋糕,由于加了奶油,奶茶也会带有奶油的味道,和蛋糕的奶油风味相似,综合这二者,这就取了"蛋糕奶茶"这样的名称。

3、"蛋糕奶茶"奶茶做法：在做好的奶茶基础上，打好一层奶油就好了，要有漂亮的形状。

4、烤奶茶的做法：

①有机纯牛奶一盒，加入锅中加热牛奶到沸腾，注意要看着锅，牛奶很快就沸腾，不看着的话会溢出。

②茶叶半包（根据自己的喜好放茶叶的量）用热水泡茶叶，几分钟后把茶水滤出倒入空杯子。

③拿出准备喝奶茶的空杯子，倒入热牛奶，热茶水，加入半勺纯天然速溶有机黑咖啡粉，搅拌均匀即可。

④喜欢甜的可加少许白糖调味，想减肥的还是纯着喝吧很香浓的。

扩展资料：

奶茶的品尝

1、品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。

2、一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

3、要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。

4、在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。

5、奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手抓肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。

参考资料来源：百度百科：奶茶

天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

拓展资料

先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入 适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。　

熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2.熬好砖茶（红色）；3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；

5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7.可以品尝了。

参考资料：

每到夏季，珍珠奶茶店的生意都会相当红火，那么你知道珍珠奶茶是用什么做的吗？如果你知道真相，保证你此生都不会再喝它啦。现在，我就把珍珠奶茶的幕后真相告诉你吧。
珍珠奶茶名为奶茶，可实际上却与牛奶丝毫没有关系，甚至大多数店家连煮茶的步骤也都省略，直接用现成的奶茶粉、果粉、奶精等添加剂冲泡，再加入煮熟的粉圆(即“珍珠”)，一杯杯珍珠奶茶就新鲜出炉了。
在原料批发市场，原味奶茶粉每公斤只要20-30元，果粉每公斤只需要18元，奶精由于规格不同，每公斤的售价10-20元，粉圆大约10元一公斤。在制作奶茶时，除粉圆以外的各种材料，最多只用到两茶匙。有人核算过成本，按照这样的方法，一杯300毫升的珍珠奶茶大约只需要5角的本钱。
街头奶茶制作的情况，一位店员随即提供了一份咖啡口味奶茶的配料单，上面共有13种成分，其中，植脂末、口服葡萄糖、麦芽糊精、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、乙基麦芽酚、CMC以及炭烧咖啡香精这9种食品添加剂占到总配料的87%，剩下的13%为白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉。店员表示，如果想要进一步节省成本，可以减少白砂糖、奶粉等非添加剂的使用量，像蛋白糖的甜度是白糖的100倍，每斤的价格不到11元，是白糖的3倍左右，可多加点蛋白糖。问到私自改动配方的用量会不会有问题时，店员称：“这些添加剂很多是天然的或天然等同物，对人身体没伤害，只要不加太多就没问题。”
那么珍珠奶茶里的“珍珠”又是用什么东西做的呢？大多数人只知道，它是以木薯淀粉为主原料，但实际上，木薯淀粉的弹性根本做不到这么好。正常的方法是在其中加入小麦蛋白，但一些不法厂家为了节省成本，就用人工合成的高分子材料添加进去，以得到较好的弹性，这已经成了行业内部心照不宣的秘密。高分子材料说白了就是塑料，吃奶茶里的“珍珠”就等于吃塑料，这样的成分不可能被人体吸收，长期食用必然影响健康！

就当茶喝了，本来就是奶茶

说到奶茶，就不得不说说街摊上销售的现冲奶茶与传统奶茶，虽然同叫奶茶，但却是差别很大的两种饲料。需要区别对待，逐个分析。
街摊冲调奶茶
大街上现冲的奶茶大多是奶精、香精、色素、糖勾兑的，既不含奶也不含茶，不仅没有营养，反而隐藏着健康隐患，尤其是其中含有反式脂肪酸，在最近几年引起了广泛的重视。反式脂肪酸存在于奶茶的主要成分奶精中，具体含量与配方中奶精的多少、奶精的质量有关，1杯300毫升的奶茶一般约含反式脂肪酸0.5－5克左右。而世界卫生组织建议反式脂肪酸的日摄入量不宜超过总能量的1%，按一个成人平均每天摄入200千卡来算，那么每天摄入的反式脂肪酸不应超过2.2克。如果你不幸喝到奶精多、质量差的奶茶，那么1杯奶茶下肚，反式脂肪酸就已经超标了。若你喝到各种指标都合格的奶茶，而且喝得不多，那么也不会对身体造成什么危害。
传统奶茶
传统的奶茶是将奶与茶水按照一定比例混合熬煮，再加入盐或者糖、蜂蜜等调制成一种饮品。从主要原料组成来看，它拥有牛奶和茶的双重营养，可以补充蛋白质、钙质、多种维生素等，同时还能起到抗氧化的功效。但是当人们发现牛奶中的蛋白质与茶叶的茶多酚结合产生沉淀时，便产生了一些疑虑，奶和茶放在一起喝到底好不好呢？让我们从两个角度来分析一下。
茶对奶的影响
鲜奶营养丰富，但若奶中加入茶后，营养价值明显降低了，那么我们要考虑的不仅是要不不继续喝奶茶，还要注意喝过鲜奶或者吃过高蛋白食物后，还要不要立即喝茶。
为了弄清茶中的茶多酚与牛奶中的蛋白质结合会对牛奶产生多大的影响，我们可以从蛋白的消化率来观察。研究人员做了一个实验，分别在等量的纯牛奶中加入等量不同浓度的茶多酚溶液，然后模仿奶茶的制作工艺进行加热，最后测出不同混合液的消化率，并与纯牛奶的消化率进行对比。实验结果表明，牛奶蛋白与茶多酚的反应与浓度有关。纯牛奶中蛋白质的浓度一般在3%左右，当混合液中茶多酚的浓度达到2克/千克以上时，蛋白质的消化率才表现出明显的下降。那传统奶茶中茶多酚的浓度为多少呢？具体的浓度与茶的种类、新茶还是陈茶、放了多少茶都有关系。例如，一般绿茶的茶多酚含量在62－110毫克/克，200毫升水加入2克左右的茶叶，煮出的茶水中茶多酚含量不超过1.1克/千克，然后还要加入纯牛奶进一步稀释，茶多酚的浓度就更低了，很难达到2克/千克以上。而奶茶一般选用红茶或砖茶来制作，二者的茶多酚含量均比绿茶低，制作出的奶茶的茶多酚含量就会更低。
由此我们不难看出，虽然茶多酚与蛋白质结合可能会影响其吸收，但茶叶中的茶多酚含量有限，并不足以影响蛋白质的吸收，因此不会对纯奶产生多大的影响。食用高蛋白的肉食后，喝1杯清茶来爽爽口，对蛋白质消化吸收的影响基本可以忽略，但也不要喝得过多，尤其是消化功能较差的人群。
奶对茶的影响
茶是公认的有益于健康的饮品，喝茶多的人群中，心血管疾病等慢性病的发生率要低一些，现代科学推测这是源于茶多酚的作用。那么奶茶还具有茶的保健效果吗？
茶多酚是茶中多酚类物质的总称，也是茶叶中含量最多的活性物质，具有抗氧化作用，能够帮助减少自由基，减轻细胞受到氧化损伤。为了检测奶茶中茶多酚在体内的抗氧化性，研究人员找了一些志愿者，空腹一定时间后，先抽他们的血，然后让他们喝一杯奶茶，每隔几十分钟再抽一次血，并检测血样中的茶多酚含量，或直接检测这些血液的抗氧化性，并进行对比。相隔几天后，再做同样的实验，实验结果表明，牛奶并不影响茶中多本分物质的吸收。也就是说不管茶中加不加奶，我们都可以获得同样多的茶多酚，从这个角度来看，可以说喝茶或者喝奶茶并没有多少区别。
由此可见，虽然传统奶茶的确是一种不错的饮品，但在制作和饮用时，还是有些讲究的。比如，奶富含钙质，但茶中草酸含量不低，如果茶煮得不够充分就把奶加进去，就有可能对钙质吸收造成一些影响；再如，奶茶中需要加糖或盐，长期大量喝带糖饮料易引起人本代谢紊乱，带盐饮料易引起血压升高。在众多饮料中，传统奶茶具有自己独特的优势，闲暇之余值得饮用，但量不要过多，否则会适得其反。

不同的茶叶泡出来的茶汤浓度不一样，所需要的奶的量就不一样，真正用牛奶做出来的口感不是很好，您可以用奶精粉和炼乳来制作。 1000克红茶水+120克奶精+50克糖 速溶奶茶配方：茶粉2.0g，奶粉20g，白砂糖55g，植脂末23g。. 一般南方的奶茶中 茶要大于奶的比例：2个红茶包 2大勺奶精 然后依自己的口味在加糖 ，最后搅拌均匀就可以了。试试看，希望对你有帮助～

外面的奶茶都是奶精勾兑的

如果是自己做的奶茶(红茶+牛奶)，好处一般;但如果喝的是外面卖的奶茶
就是那种用浓缩XX粉+糖精水兑起来再加不干净的珍珠，那对身体的坏处可不是一般的了:热量过多，并且没有营养，经常喝对身体没任何好处，并且通常会导致发胖(除非你运动量很大)
多喝奶茶对人体有很多坏处奶茶是高糖、高油、高热量，没有营养价值可言，算一种垃圾食物。
奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形，很多习惯喝奶茶的人想要减肥，第一件事就是戒奶茶。
椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。
曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。
奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙还对身体有很大的伤害。奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝个一、两杯解个馋即可.所以说奶茶不能多喝