吃火锅先涮肉好还是菜好？
答最佳答案想吃哪个涮哪个 一起涮 菜比肉先熟
科学的说法是先涮蔬菜，但是日常生活中大家都喜欢先涮肉，然后再涮蔬菜，蔬菜就有一浓浓的羊肉味很香。
其实吃火锅最先吃的应该是先吃蔬菜类以及薯类的食物，这主要是因为菜容易熟，只要稍微的烫一下就好了，而且先吃菜可以保持肠胃的健康。因此先吃菜再吃肉，不过要记住了吃肉之前还是先吃点薯类的食物。因为薯类的食物可以当做主食，这样做可以避免过多的摄取肉类食物，可以避免肥胖的出现。
涮肉，肉不好熟
这个一般来说是先吃菜，先涮肉的话容易造成火锅汤汁的浑浊和其它的味道，不过很多时候都是可以分开涮的，因为很多火锅都是有不同的格子的，这样吃起来能避免菜品涮起来混乱、串味的问题。
先涮肉，肉慢还可以用肉适温度
吃火锅最好先涮蔬菜再涮肉 每年冬天都是火锅大行其道的季节。与往年有所不同，今年各种各样的新式火锅汤底层出不穷，如番茄汤底、骨头汤底、鱼头汤底等，都备受人们的喜爱，传统的清汤底、鸳鸯汤底则遭到冷落。但香港《明报》近日一篇文章请专家分析了种类众多的火锅汤底，最后得出的结论是：要想吃得营养和健康，最好还是选择清汤底。 清汤底热量最小 “同样是青菜豆腐，放在不同的火锅汤底中涮一下，它们的热量和脂肪含量就相差甚远。”香港注册营养师林思为指出，选择什么样的火锅汤底直接影响食物的热量，比如菠菜、菜心、白菜、生菜等叶类蔬菜是大家公认的低脂肪食物，当你把它放在清汤底中时，其脂肪含量只占全部营养的10％左右。但把它放在鸳鸯、猪骨等其他油分含量比较高的汤底中，其脂肪含量就会增高至74%。林思为解释，这是因为这类蔬菜的叶面面积较大，可以充分地吸收油分。 另外，林思为指出，不光是叶菜，瓜类、菇类、竹荪等蔬菜由于食物纤维比较疏松，其中藏有大量空气，也容易吸收汤底中的油分，导致整体脂肪含量增高。 先涮蔬菜再涮肉 “在涮火锅的过程中，有些食物吸油，有些则是放油的。”林思为告诉大家，肥牛、羊肉、午餐肉、连皮的鸡肉等都会释放油分，让汤底的脂肪含量增加。 很多人涮火锅时，一上来就是大鱼大肉，先吃“放油”的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等“吸油”的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里。 她提醒大家，要想涮火锅时吃得健康，除了选对汤底外，先涮蔬菜及淀粉质食物，把放油的肉类留到最后吃，也能大大减低脂肪的摄取量。 少点肉类食物 一顿火锅吃两三个小时，边涮边说边饮边吃，往往不知不觉间就吃撑了，这是许多人都会碰到的状况。为了避免脂肪摄入过多，林思为告诉大家一个小窍门：用低热量食物代替高热量食物。 比如各种蔬菜、鱼丸、虾丸、瘦牛肉、豆腐、豆腐皮、鱼片、蟹柳、米粉等，都属于低热量的食物；肥牛、羊肉、面筋、午餐肉、贡丸、豆腐泡、鱼皮饺、方便面等则是高热量食物，还是少吃为妙。 林思为说，千万别小看这些食物之间的相互代替，比如同等重量的米粉的热量是192千卡，而方便面则是472千卡，二者足足相差280千卡，积少成多，就会让你的饮食变得越来越不健康。
有区别的，当然是先涮菜好，先涮肉吃是增肥，先涮菜后吃肉可以增加饱腹感，减少脂肪的吸收。
本文来自奶味小仙女投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/22/414931.html
微信扫一扫 
