安徽太和小吃,沙汤怎么做
答最佳答案从古至今中国的小吃文化源远流长，每一种小吃都有自身的来临，被人们津津乐道，由此产生了而很多著名小吃，很多人靠小吃经营发家，做大做强，步入事业巅峰，长沙新东方把全国的民间知名小吃进行汇总，提取精华，基本上把各地名小吃一网打尽。
砂汤主要是有三步很关键的过程：吊鲜汤→调味→勾芡
以我的观察：先烧汤（可以是排骨汤，鸡汤什么的，有碎肉的最好），汤要保持高温（一直是沸腾状态）。把鸡蛋打到干净的碗里，搅匀。向蛋液中快速加高温的汤（最好是冲的速度），然后搅拌，加调料。
商城的巷子里,老太婆家的八宝粥超好喝(因为不那么稠).还有包子,蒸饺之类的,粉鸡也不赖,板面的话,大戏院一家,还有太中附近,党校对面的都不错
潭街的小吃也多
回民街的肉夹馍,,
太多了,不说来~我都想回家了
用料：老母鸡汤(肉少汤多)一大锅，泡发木耳(切碎)适量，麦仁适量，全蛋液l个或2个，香菜末适量，胡椒粉少许(重胡椒味)，食盐少许(偏淡些好)，淀粉糊适量，可选放些红色的胡萝卜碎适量。
做法：
1、先把食材切碎，鸡肉剔骨，肉撕碎，鸡蛋打成蛋液。图中的香菇，千张丝可不加。
2、蛋液和香菜放在碗中待用。
3、砂锅里倒入鸡汤，鸡肉丝，麦仁，木耳(千张丝，胡萝卜，香菇)煮沸后，多煮几滚后放入少许食盐。
4、将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，稍停一会再搅打几下，最后撒点胡椒面，就成了!
扩展资料：
沙汤一种是用骨头汤熬制的，一种是用鸡汤熬制的，里面加上麦仁，千张，木耳等（你也可以自创添加，只要是你爱吃的）吃的时候，一般是将一只生鸡蛋打入碗中，再用滚烫的沙汤冲入其中撒上胡椒面、香油等，就做好一碗热呼呼、香喷喷的沙汤了。记得要是用滚烫的沙汤冲入，要不就冲不开鸡蛋，不好看也不好吃了。
参考资料：
沙汤的做法：
1、鸡肉切块去血水，热锅不放油放入鸡块，蒜，姜，翻炒，炒出香味后加入适量料酒，加入两大碗水熬（水要多，不然冲不了蛋，但又要保持鸡汤的香味），加入香料包，熬半个小时后捞出香料包，切碎的蘑菇干继续熬一个小时。
2、蛋液和香菜放在碗中待用。
3、砂锅里倒入鸡汤，鸡肉丝，麦仁，木耳(千张丝，胡萝卜，香菇)煮沸后，多煮几滚后放入少许食盐。
4、将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，稍停一会再搅打几下，最后撒点胡椒面，就成了!
扩展资料：
沙汤一种是用骨头汤熬制的，一种是用鸡汤熬制的，里面加上麦仁，千张，木耳等（你也可以自创添加，只要是你爱吃的）吃的时候，一般是将一只生鸡蛋打入碗中，再用滚烫的沙汤冲入其中撒上胡椒面、香油等，就做好一碗热呼呼、香喷喷的沙汤了。记得要是用滚烫的沙汤冲入，要不就冲不开鸡蛋，不好看也不好吃了。
参考资料：
就是在汤里加点沙啊
太和好吃的有板面 粉鸡、白吉馍、胡辣汤、煎包、大盘鸡、永兴市场的煎饺等。
太和贡椿芳香肥嫩，质脆味美，品种多样，有黑油椿、红油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。
太和樱桃产于安徽太和。 中国樱桃著名品种有江苏南京的垂丝樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃，山东泰安的泰山樱桃，安徽太和的太和樱桃。其中尤以安徽的太和樱桃最著名。
本文来自半邊陽光投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/22/457235.html
微信扫一扫 
