做披萨的奶酪可以生吃吗
答最佳答案能直接吃，mozzarella奶酪味道不浓，拉丝效果出色，用来制作比萨。平时吃披萨时能拉起来丝就是因为加了这种奶酪。虽然说味道跟切达奶酪一样，比较淡，对中国人来说比较容易接受，但是直接食用估计还是。。。（至少我就扛不住直接吃一块的那个味道）。
可以加在面包里做三明治吃。
奶酪可以做PIZZA，可以做三明治，中间夹火腿 或是腌肉。芝士可以做芝士蛋糕，很简单的，可以直接吃、必须去掉外层的纸
做披萨用的是马苏里拉芝士( Mozzarrella cheese )，加热后可以拉丝的芝士。
以下是披萨的做法：
主料：面包粉100克、清水65克、酵母2.5克、盐1克、黄油15克
辅料：菠萝一块、火腿肠一段、番茄酱两大勺、马苏里拉奶酪120克
1、面粉、盐、清水、酵母同入盆。
2、揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可。
3、将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵。
4、待面团发至2、5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成。
5、面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点。
6、将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度。
7、先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪。
8、依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片。
9、入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟。
10、10分钟后将烤盘取出，在上面铺撒一层马苏里拉奶酪，再重新入烤箱中继续烤10分钟。
11、奶酪融化，表面有些浅褐色，即可出炉。
12、披萨从盘中取出，切块，食用。
做披萨用的奶酪都是专用的 马苏里拉奶酪，在大型超市里有卖比如沃尔玛，家乐福。
如果是在家自己做着吃的话不用那么讲究，用光明或者伊利的那种一片一片就凑合吃吧。
做披萨可以用普通奶酪，不过相对来说，拉丝效果不会很好，口感也会差点，可以的话，建议还是用专门做披萨的奶酪比较好。
普通奶酪与披萨上奶酪的区别：
1、做披萨的奶酪基本是丝条状的，也是做焗饭的芝士，是要加工后才能吃的。做出来的产品具有拉丝的效果。
2、普通的奶酪是片状的，是直接食用的。主要用来融化后做面包、蛋糕。
芝士就是奶酪。芝士，乳酪，奶酪，起司，这些都是爱它的人们给它的称呼,这都是源于它的英文表达——cheese。奶酪的品种至今也是个令人费解的迷，连官方的说法都不尽相同，有的说是三百多种，有的又说多达六百种，众说纷纭，难有定论。理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪，这就是奶酪味美又复杂的原因之一，它在西餐里可以说是当之无愧的王者。从汤类，前菜，主菜到甜品都可以见到它的身影。奶酪的口感从豆腐般软滑细致，到像熏肉般坚韧劲道；形态上从盒装的半液体状，到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪，再到可以当零食吃的小棍状。当然最最常见的还是原始大块的奶酪，多半切成为三角形。
芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家。
东西不管是什么都要看是否“熟”了才能吃：
建议：水果类——基本都是变色并冒香气可吃（变质和巨毒水果或不认识类不在此列）蔬菜类——煮熟吃（尽量）肉类——最好煮熟（也有人生吃也什么事没有，不推荐）
你的奶酪——分类有很多种，基本在超市卖的都可以生吃，不过你去牧民家卖的你自己看着办吧，多半晾干和发酵，也可吃。
做披萨可以用普通奶酪，不过相对来说，拉丝效果不会很好，口感也会差点，可以的话，建议还是用专门做披萨的奶酪比较好。
做披萨的奶酪基本是丝条状的，也是做焗饭的芝士，是要加工后才能吃的。做出来的产品具有拉丝的效果。普通的奶酪是片状的，是直接食用的。主要用来融化后做面包、蛋糕。理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪，这就是奶酪味美又复杂的原因之一，它在西餐里可以说是当之无愧的王者。从汤类，前菜，主菜到甜品都可以见到它的身影。奶酪的口感从豆腐般软滑细致，到像熏肉般坚韧劲道；形态上从盒装的半液体状，到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪，再到可以当零食吃的小棍状。当然最最常见的还是原始大块的奶酪，多半切成为三角形。芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家。
可以直接吃，直接把奶酪切下来加在面包片中，再配以火腿生菜作为三明治吃，因为奶酪有很强的饱腹感，所以不容易饿。
还有现在也很流行在火锅汤底中放入奶酪熬制，作为奶酪火锅。奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。
同时我们还可以把奶酪弄碎了做汤或与面条拌食，也可切成小丁配沙拉。炒饭炒面的时候也可以放，将炒饭或者炒面盛出来，撒上奶酪碎，然后再放入烤箱或者微波炉，就是奶酪焗饭。我们也可以买面饼，然后放上喜欢吃的肉丁，胡萝卜，青豆等等，然后再撒上奶来，放入烤箱，就可以自制披萨。
扩展资料：
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
参考资料：
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