当你吃西餐时，你或多或少会遇到如何正确使用餐具这样的烦恼。今天就带你了解西餐的刀叉餐桌礼仪，解决你的疑惑~
正确的刀叉打开方式打开刀叉的正确方法
在西餐礼仪中，无论正式或非正式场合，刀叉的拿法有通用的标准。左手拿叉，右手拿刀，实际上也是最方便符合人体习惯的拿法。在西方礼仪中，无论是正式场合还是非正式场合，刀叉都有一个通用的标准。左手拿叉，右手拿刀，其实是最方便的符合人类习惯的握法。
左手持叉，尖齿向下。右手拿着刀，离盘子一到两英寸。把食指沿着刀刃的顶部用力。然后用你的叉子叉食物，并尽量保持上身挺直、不低下头地把食物送入嘴中。左手拿着叉子，锋利的牙齿朝下。右手拿刀，离盘子一到两英寸。将你的食指沿着刀片顶部推。然后用叉子叉食物，尽量保持上半身挺直，不低头把食物放进嘴里。
在非正式的用餐中，老美的风格也没有问题，像拿铅笔一样拿叉子，餐叉尖齿朝上。在非正式用餐中，老梅的风格也不错。拿一把像铅笔一样的叉子，叉子朝上。
琳琅满目的餐具怎么用？
西餐餐具摆放分为正式摆放和非正式两种，一般公司晚宴，结婚宴会以圆桌进餐的场合，餐具摆放会更加正式一些；而一般的餐厅或者朋友家的聚会则从简选择非正式摆放。西式餐具分为正式和非正式。一般来说，公司聚餐和婚宴的餐具会比较正式。而普通的餐厅或者朋友聚会，只是简单的非正式安排。
如今大多数的西餐馆（甚至包括一些米其林三星的餐馆）都更崇尚简约随意的风格。非正式的餐桌布局如下面这张图所示：现在大部分西餐厅(甚至一些米其林星级餐厅)更喜欢简约休闲的风格。非正式餐桌布局如下图所示:
叉子有两把，勺子和刀各一只。有两把叉子，一把勺子和一把小刀。
其实，不管桌子上有多少刀叉，记住这个使用顺序是没有问题的:按照上菜的顺序，由外向内使用餐具。
首先要用的是喝汤的勺子。喝完后，主人/服务员要帮你拿走汤盘和勺子。
同样，小一点的叉子会在沙拉吃完后被拿走。剩下的就是主菜的餐具了。
稍微正式一点的西餐桌布局，其实就是把每道菜所需的餐具全部摆好而已。相较上一张图，这里多出了一对吃鱼时用的刀叉。西式餐桌稍微正式一点的布置，其实就是把每一道菜需要的餐具全部摆好。和上图相比，这里多了一副吃鱼的刀叉。
另外，在左上角，有更多的面包盘和黄油刀，可以在饭前吃。盘子正上方是最后一道甜点的叉子和勺子。右上角多了一个盛海鲜的白酒杯。
无论是哪种摆放，有一些共同基本点：无论哪种安置，都有一些共同的基本点:
盘子居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内。根据西餐汤点、前餐、主菜的顺序从外到内配套使用。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从右到左，一般顺序为香槟杯，白酒杯，红酒杯再是水杯。从形状观察，香槟杯比较瘦长，葡萄酒杯是圆肚杯，一般红酒杯比白酒杯个头大一些；水杯就较为普通很容易辨认，如果有烈酒杯置放，一般是比较小的一个杯子。西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。置放在盘子前端的叉勺是给甜点用的。有时候根据客人点的食材会上单独上 特殊餐具比如鱼刀，牛羊排刀或者吃贝类主食所需要的小钳子。
知道如何使用刀叉语言
当你停下来喝一杯或者和别人说话的时候，把餐具放在下面两种方式中的一种，意思是——暂停休息，继续吃饭。
欧式风格：把刀叉放在盘子中央附近，略微呈倒V形，刀叉尖互相指向对方。欧式:把刀叉放在盘子中央附近，略呈倒V字形，刀叉尖端相互指向对方。
美式风格：把刀放在盘子右上角（对角），叉子放在旁边（尖齿朝上）。美式:把刀放在盘子右上角(对角)，叉子放在边上(尖齿朝上)。
这样专业的服务人员一看就知道你会继续吃，不会来拿你的盘子。
饭吃完了，不用叫服务员拿走。把刀叉平行斜放在盘子上就行了；刀刃向内，叉子向上或向下。如果有汤盘，用完后把勺子留在碗里。
这些信号表明您已经吃完了。在大多数餐馆，用过的餐具都会被收走，在下一道菜中换成干净的刀叉，但也有的餐厅服务员要你把用过的餐具留到下一道菜里，如果此时你希望换一副，也没问题，尽管要求。这些信号表明你已经吃完了。在大多数餐厅，用过的餐具会被拿走，在下一道菜时换上干净的刀叉。然而，一些餐馆服务员要求你将用过的餐具留到下一道菜时使用。如果你想在这个时候换一双，这很好，虽然你是必须的。
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