现在是一个副业时代，也是一个全民创业的时代。很多宝爸宝妈，在有了自己的小家庭后，随着开销的逐渐增加，会选择副业。这个时候就不需要租门面了，投入少，门槛低的街边摊就成了首选。投资不是很大，比较自由，可以创业，也可以做副业。接下来给大家分享一下全国最受欢迎的六大街头小吃。不用租门面，在家就可以做，投资很少。
┄【鸡蛋灌饼】┄【配料清单】鸡蛋面粉和葱花
1.在盆中准备300克面粉，摊平，一半用开水烫，一半用温水烫，搅拌成棉絮状，揉成面团，揉成光滑较软的面团。盖上盖子，醒30分钟
2.在水杯中打四个鲜鸡蛋，加入一些葱花，加入盐鸡和胡椒粉，搅拌均匀，备用。在小碗中加入适量面粉，然后倒入食用油，加入少许盐和五香粉，搅拌成薄薄的面皮备用。
3.取出醒发好的面团，揉成条状，然后分成大小均匀的若干小块面团，将所有小块压平，再擀成较薄的圆饼。
4.在每个圆饼上刷上糕点，然后覆盖另一个。这一切都完成了。压边，揉好。然后卷成煎饼。
5.电饼铛预热，刷油。温热后，将卷好的蛋糕放入电饼铛中。底部起泡后，翻过来继续烤。
6.薄饼烤好后，用筷子戳一个小洞，将搅拌好的蛋液倒入蛋饼中。烤到成型的时候，翻过来继续烤，直到鸡蛋完全成型。
7.烤好的鸡蛋灌饼，刷上酱汁，加入蔬菜和火腿，包起来就可以吃了。好吃的鸡蛋灌饼是最好的。
┄【杂粮煎饼】┄〖 食材清单 〗 玉米面 黄豆面 面粉 小米面 薄脆 鸡蛋 黑芝麻
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1.准备一个大碗，加入150g玉米粉和50g黄豆，倒入滚烫的热水中，使其更加细腻。烫好后放在一边，自然冷却。
2.之后加入250g面粉，再加入50g小米粉。然后加入5克盐，3克小苏打，再加入适量食用油，充分搅拌均匀，然后倒入300克清水和面粉，边倒边搅拌，搅拌至变成粘稠的面糊。只是搅拌，直到它很好，很厚，没有疙瘩。盖上盖子，醒40分钟。
3.面糊醒后搅拌，电饼铛预热，然后将面糊放入电饼铛，借助刮刀刮成薄薄的一层，再打入一个鸡蛋，摊开。撒入一些煮熟的黑芝麻。
4.鸡蛋打好，刷几万个糊，撒上葱花和香菜均匀，加一些生菜，卷起来，就可以吃了。美味的杂粮煎饼做好了。
┄【肉夹馍】┄〖 食材清单 〗 五花肉 面粉 酵母粉 白糖 青椒 葱姜蒜 大料
┄【肉夹馍】┄【配料清单】五花肉粉酵母粉白糖青椒葱姜蒜大料
1.准备一块肥瘦相间的猪肉，切成较大块，放入锅中，放入葱白，然后放入姜片，倒入料酒，大火烧开，焯三分钟，撇去表面浮沫。然后取出清洗。
2.准备一包炖肉，用清水浸泡10分钟。锅里烧油，加入适量冰糖，煎至糖色。先加热融化，再转小火煎至变红。关火，倒开水。放在一边备用。
3.将五花肉放入砂锅中，放入炖品包中，然后放入大葱、姜片、干辣椒，再放入适量的生抽、蚝油。最后加入一些白酒，倒入煮好的糖色，启动烹饪按钮，煮90分钟。
4.盆中加入500克面粉，倒入5克酵母粉，适量白糖促进发酵。将260毫升温水倒入面团中，边倒边搅拌，搅拌成较大的面团，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子，密封发酵至两倍大小。
5.准备一些鸡蛋，放在水里煮到完全熟，然后把鸡蛋皮剥掉，再在上面插上一把刀，放在电饭锅里继续煮。
6.取出发酵好的面团，揉面团，排气，揉成条状，切成几个大小相同的小块。每一小块面团都被揉平。，卷成牛舌，然后对折，从一端卷起来，压着卷成煎饼。
7.电饼铛预热，不刷油。温热后将饼胚放入，烤至底部焦黄翻面，继续烤至两面焦黄。按压可以快速反弹，服下备用。
8.把煮好的五花肉拿出来，准备一把蒜瓣，然后拿出一个鸡蛋，全部剁碎，再准备一个青椒剁碎。
9.取出烤好的饼胚，用手掰开，然后把切好的肉末和青椒放进去，美味的肉夹馍就做好了。
┄【烤面筋】┄〖 食材清单 〗面粉 盐 辣椒酱料
┄【烤面筋】┄【配料清单】面粉盐辣椒酱
1.准备2kg高筋面粉，倒入盆中，然后加入适量食用盐，分多次少量加入620ml冷水，不停搅拌，不停搅拌至变成棉絮状，揉成软硬适中的光滑面团。盖上盖子，醒30分钟。
2.将醒好的面团放入盆中，倒入足够的水，一直揉，就像洗衣服一样。水浑浊时，换一盆水继续洗，直到水不再浑浊。
3.面筋洗出来后，放入盆中静置30分钟。不要把洗好的面粉水倒掉，可以留着做凉皮。
4.面筋醒后取出，排列成长条，再切成大小和宽度相同的条状，然后将面筋条缠在筷子上。取出包好的筷子，
5.将准备好的面筋放入锅中煮熟。大火煮5分钟。煮好后拿出来，放在盆里晾凉，然后用叉子串起来，放上花刀。
6.全部处理好，放入烤盘，刷一层油，然后上下加热220度，烤3分钟。面筋烤好后，取出来刷上辣椒酱。再把它放进烤箱。220度烤5分钟。
7.烤至面筋表面起泡，取出，美味的烤面筋就做好了。
┄【烤红薯】┄〖 食材清单 〗 红薯
┄【烤红薯】┄【食材清单】红薯
1.准备适量的红薯，尽量选择黄心的红薯。这样的红薯抄出来味道更好。先把红薯洗干净。
2.清洗后用牙签在表面多扎几个洞，这样抄出来的红薯更入味。
3.把处理好的红薯放入电饭锅，不加一滴水。盖上盖子，按下烹饪按钮。
4.全程需要30分钟。熟红薯闻起来特别香，特别软烂。用美味的电饭煲烤红薯就好了。
┄【臭豆腐】┄〖 食材清单 〗 豆腐 冬笋 黑豆豉 鱿鱼丝 干香菇
┄【臭豆腐】┄【食材清单】豆腐、冬笋、黑豆豉、鱿鱼丝、香菇
1.准备适量的黑豆豉，用清水洗净，然后用清水浸泡。泡好后放入锅中，倒入足够的水，大火烧开，转中火煮。
2.准备一个冬笋切片，再准备一些香菇干，再准备一些鱿鱼干切丝。在盘子里放一瓣大蒜。
3.黑豆腐煮熟后取出，然后将煮好的豆腐水倒入容器中，让其自然冷却。之后加入冬笋、香菇、鱿鱼丝，再加入食用盐、食用碱、白酒，盖好发酵10天左右。每天开盖搅拌。
4.发酵10天后，将腐乳放入豆豉水中，将豆腐全部捣成豆腐酱，倒入，搅拌均匀，然后加盖发酵15天左右。
5.准备一块豆腐，切成薄片。一定要选老豆腐，不容易散。将切好的豆腐块放入容器中，加入一些明矾，然后倒入发酵好的豆豉，盖上盖子腌制2天左右。
6.豆腐块腌好后，再往锅里放点油。油热后放入豆腐块炸至里面出现气泡，捞出控油。
7.将炒好的豆腐放入碗中，中间戳一个洞，然后加入辣椒酱，再加入一些脆萝卜、葱花、香菜，倒入高汤。
8.搅拌一下，美味的自制臭豆腐就做好了。学的话可以摆地摊。
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