台湾省十大美食小吃
台湾省小吃因其独特的饮食文化，
形成了独特的小吃夜市。
小吃在台湾省扮演着重要的角色，
是台湾省一系列特色街边小吃的总称，也是台湾省地方文化的最佳代表之一。
台湾省十大美食小吃，一定要尝尝~
萧中东路10号牛肉面馆
著名美食家、旅行家舒国志先生极力推荐，声称:”以纯香来说，这家店在台北排名第一。”牛肉汤醇厚、鲜爽、清澈，没有任何其他配料的味道(如豆瓣、胡椒、桂皮、沙茶、番茄、酱油)。有专家想吃面条的时候尽可能的丰盛，所以特意要求牛肉放在另一个盘子里，只全心全意的吃面条。偶尔只夹一两片肉，剩下的肉片打包带回家。
9号昌化肉食
昌化肉丸的主料是精选的红薯粉(清明节后生产)、一级猪肉、竹笋配大葱、桂皮香料。煮熟蒸熟后的半成品，皮圆肉润，有弹性。在不温不火的油锅里煎几分钟，捞起撒上特制的调料——糯米，加糖搅拌的甜酱，锅底的顶级酱油。吃起来脆香，味道鲜美。
调理方法:将丸子连同容器一起放入蒸笼蒸熟，定型，待可食用时再油炸。吃完后附上一碗清淡可口的骨头汤(由蘑菇头和大骨头经过两个小时的慢炖细煮而成)。肉圆皮多为红薯粉，馅根据口味不同而不同。但大部分店铺用的都是猪后腿肉做的肉末，香菇是主料。彰化肉丸是台湾彰化县的特产。据说是彰化市肉丸企业家吴旭水涛创造的。舀起来，撒上特制的调料——糯米。好吃。
8号定边档案
丁档是台湾省基隆最有名的小吃”文件”是台语，意思是爬滚打。传说定边档原是福州小吃，在福州人家里算是家常小吃。它是通过将大米磨成米糊，并沿着大锅的边缘向下滚动而制成的。滑米糊的动作叫锉，成品件是白色的，就是锉三脚架的边缘。卷成一卷。台南名小吃，明末清初，来自中国王李自成的逃难民间，向百姓乞讨逃难小吃填饱肚子。他登基后，就错过了这样的小吃，而且它不仅被命名为御膳，一直流传至今。
7号炒墨鱼
这种小吃清新爽口，花软嫩嫩的。用鲜花枝、竹笋、胡萝卜炒熟，再用汁勾芡。
本期我们就来看看台湾省小吃的生煎墨鱼。这道菜用新鲜的墨鱼和竹笋以及白醋调味。味道偏咸，略带酸甜，墨鱼特别鲜爽。
有的说是稍微焯水，有的说是先把生树枝在水里冰一下，然后直接从冰水里捞出来炒。据说这也是士林夜市的做法。
叫做”花枝”是因为鱿鱼的上部有十个多肉的手腕，形似花枝，所以形象地命名。”花枝”它是由鱿鱼、竹笋和胡萝卜做成的。只有通过”油炸墨鱼”这个名声，是fast的第一个产品。咬下去，会感觉鲜美的汤汁溢出，滑韧的墨鱼味更是一绝。
汤。
6号阿宗面
因为阿宗面的烹饪方法是腌制大肠，所以香味十足，吃起来酸酸甜甜的，很爽口。关于阿宗面线的传说是，1975年，有了在台北卖面线积累的资本，阿宗老人在台北西门町有了一个小店，用原来叫卖的招牌开了阿宗面线。
阿宗面是米粉做的，米粉是所有谷类中非常有营养的食物。米粉食品在调节血脂和血糖代谢平衡方面有很好的作用。”阿宗面条行”成立于1975年。阿宗面条线的具体做法是。当你去台湾省的时候，你一定要记得尝尝阿宗面。以大肠为主要内容的阿宗面是用卤汁煮的，每天开店前绝对要处理2个小时以上。如黑米、红米等。，被广泛使用。黑米是一种古老而珍贵的特种大米资源，有黑糯米。
5号姜母鸭
店内提供熟鸭肉(红脸番鸭，台湾省特产)、姜(台语姜母)、姜黄油、中药包，在顾客的餐桌上用煤气炉或炭火一起烹制。吃了之后全身温暖顺滑，很受欢迎。鸭肉营养丰富，特别适合夏秋季食用。既能补充过度消耗的营养，又能去除暑热带来的不适。
“姜母鸭”在台湾省家喻户晓，大街小巷都能看到。味道独特，加上独家配方的30多种中草药。每个烹饪环节都很讲究。味道好的零食创业市场好。台湾省姜母鸭的商机吸引了众多投资者的关注。这是无风险投资的明智选择。我们真诚地邀请你加入我们。抓住消费者的需求才是未来创业的方向。台湾省姜母鸭拥有广阔的市场基础，全力打造以健康养生为理念的餐厅加盟版图，弘扬“药食同源”的中华饮食文明，给予顾客食品安全，干净有保障的中华美食。皇帝滋补补充圣品“姜母鸭”。烹饪程序精致而复杂。自古流传下来的中草药秘方，经过皇帝多年的研究，已经调整到符合大众口味。帝王滋补姜母鸭于1981年创立于台湾省，至今已有30年历史。创始人田先生带领团队将古代皇帝的滋补产品商业化和标准化。御食补简化了皇帝补圣物“姜母鸭”的程序，让你轻松上手。
第四天麸罗
天妇罗(天妇罗在日本料理中原本是天麸罗的意思)是鱼盘的一种，日本南部一些地方称之为Tenpura，所以”不甜不辣”这个词来自日本。在中国，所谓“甜而不辣”是指将一些食材(肉、鱼等)混合而成的食物。)成纸浆和面粉。不辣，甜咸，好吃，香。日本料理中的天妇罗是指鱼、虾、蔬菜用淀粉包裹，在煎锅中煎成金***，称为天妇罗。
拥有50多年历史的西门天妇罗，一直坐在台湾省地方小吃之首，不仅仅是因为它历史悠久，更重要的是这种独特风味的小吃充满了变化和想象。西蒙脾气的签名来自于上世纪70年代风靡台湾省的外国电视剧《七海游侠》，其中男主角的名字叫西蒙天妇罗，因为”邓”与”不甜不辣”发音接近，所以有这么有趣的店号。“甜而不辣”的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素。很多年没变，一碗甜辣酱拌的美食，在这里放了很多年，任凭风霜变幻。
三号棺材板
就是这个听起来怪怪的棺材板。原来是在一个面袋上挖了一个洞，里面放了加了奶油的鲜虾。相当轰动。
棺材板是台湾省的经典小吃，来自台南。有一天，他突然发现这种小吃的形状和油炸的颜色很像台湾南部的一个松木棺材，于是他决定给它取名”棺材板”。也许是因为特殊的制作、特殊的味道，再加上”奇怪”与”邪恶”最后，这种小吃的受欢迎程度远远超过”权威”，成为台湾省的特色小吃。在各种旅游手册中，棺材板的图片是必不可少的。传统”棺材板”就是挖一片厚厚的吐司空煎熟，然后把鸡的内脏用西式的方式煮熟，放在煎好的吐司里，最后盖上薄薄的一片吐司皮。去台湾省旅游，一定要尝尝各种小吃。台湾夜市无疑是品尝特色小吃的最佳去处。所以台湾省卖”棺材板”所有的大排档都采用“现做”的方式。在种类繁多的美味夜市小吃中，”棺材板”(上图)不能错过。还有一种说法是，三四十年前，台湾省一个叫徐的师傅尝过一种叫”权威”吃了之后觉得味道很特别，就回家研究改进，开发出了这种零食。然后将洗净切好的鸡肉、猪肝片、胡萝卜等翻炒。用各种配料，如香肠片等。，然后放入油炸吐司盒中，再盖上油炸吐司片。
2号蚵仔煎
台湾省蚵仔煎，而台湾省基隆蚵仔煎，台南蚵仔煎，因为地域差异，个体传承不同，当然风味上也有一些差异。加入糊，倒在蛤蜊上，煎，翻面，加入鸡蛋，煎至熟。它是台湾省最著名的小吃之一。不同地区的做法和风味略有不同。
蚵仔煎吃起来有点肥，但是很嫩。将蒜蓉酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸上煎好的蚵仔煎。
No.1大肠包小肠
台湾省大肠裹小肠原料，台湾省糯米香肠两根，红肠两根，萝卜干，蒜瓣，酱油酱，甜辣酱，或者番茄酱适量。对于美食，我一直是一个行动至上的人。我赶紧在网上订了一批新鲜的台湾省糯米香肠，把自己做的香肠放进煎锅里，小火操作。外圈是糯米香肠，外皮酥脆，外面裹着刚出炉的香肠，再配以酱油酱和皮蛋。它立刻冲到鼻子里，充满了温暖和幸福。好吃到极致。一般在台湾省，糯米肠和香肠都是用炭火烤的。然后，糯米香肠从中间切开，先烤好的红肠撒上香菜和蒜片。一些用料充足的店还贴心的准备了酸菜，黄瓜、蔬菜皮蛋等小菜用糯米香肠包裹。然后把香肠放在上面，淋上自制的酸辣酱调味，咬一口肉香，特别是糯米香肠的皮烤得焦黄酥脆。最后将皮蛋剁成糯米香肠，再加入红肠和黄瓜片，淋上酱汁。
老字号小吃店一般都是自己做糯米香肠，而且是日常做的。为了保证饱满的米粒咬下去好吃，从来不用碎米。台湾省香肠的肉馅也是经过检疫后由专人制作，不添加任何防腐剂。私下聊的时候，家里不用炭火粘米肠。一定要用小火慢慢煎，用筷子夹进去很容易关火。锅里放适量油，放入红肠，小火慢煎至表皮焦黄。前几天看康熙来了，正好有很多明星推荐台湾省最好吃的小吃。我看到了汪东城的精彩推荐”两种肠道组合”我立即被抓获。我是糯米控和香肠香肠的痴迷爱好者，不知道这两种食材怎么搭配。
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