今天的案例是:深圳有这样一个饼摊，老板利用“一块肉”，短短一年疯狂盈利128万。
[1]案例背景
这个摊位的主人就是今天要给大家介绍的这个案件的主人公。老板姓张，今年才20岁，靠卖地摊已经赚了百万。很多人说你还这么年轻，为什么不去上学？出来摆摊受这个罪？但是，小张只是在说:有钱，谁愿意吃亏？
小张老家在贵州农村，家庭条件不好。在计划生育的年代，小张手下有两个妹妹和一个弟弟，家庭情况可想而知。作为家里的老大，小连读书的钱都拿不出来，除了早早出去打工也没办法。
刚来深圳的时候，因为年纪小，被骗去小厂打工。我每天比狗还累，但是我的收入很低。后来年龄大了，知道的多了，这种情况逐渐好转。也许他在大城市呆了很长时间。小张觉得如果一辈子在工厂工作，一辈子就这样了，不会有什么出息。与其这样，不如碰碰运气，自己创业当老板。
但是，创业是需要钱的。小张最缺的就是钱，懂的不多，也没什么技术。恰好那段时间，小张在网上看到新闻，说北京有几个小伙子通过摆烧烤摊，几年后在北京买了房。小张很羡慕，于是决定效仿，自己摆摊赚钱。
这不，小张准备了推车和工具，在公园附近摆了个蛋糕摊。为什么要在公园摆摊？因为附近上班族多，顾客自然不会少。但是摆摊后，小张的生意并不好，因为附近同行太多，生意很难做。后来小张想了很多办法，生意慢慢有了起色。在那之前，他一年赚128万。
[2]方案介绍
小张润蛋糕怎么摊？很简单，就多一个动作，那就是:多给顾客一块肉！
很多人在做生意的时候，每当客户要求多一点的时候，老板就会说:我们是小本生意，根本赚不到什么钱……在客户眼里，你觉得他会体谅你吗？他只会想，你这么小气，我都自讨苦吃了。你要是这么小气，下次就再也不来了！
而小张呢？他不需要客户为自己说话，就主动让客户占便宜。有人问，他这么做能赚钱吗？别急，我们仔细说说。
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[3]利润分析
吃过手抓饼的顾客都知道，里面会添加很多食材。最基本的就是加个鸡蛋，生菜之类的。如果想吃得更好，还可以添加各种零食，比如鸡柳、热狗、腊肉等...
很多人说卖蛋糕赚不了多少钱。如果只算卖个蛋糕的利润，赚不了多少钱。毕竟蛋糕的价格顶多十几块钱，可以吃的很好。但是你要知道手抓饼的利润空是很高的。虽然售价不贵，但也很便宜。这就给了小张取得优势的机会。
每次有顾客来找小张买饼，只要顾客加了腊肉，那么小张就会告诉顾客:你看着眼熟，感觉不是第一次买。让我多给你一块熏肉。
这句话出去后，客户只会有一种感觉:我没让你多给我肉，你就给了我，感觉赚大了。只要客户认为赚了，下次就会来找小张花钱。为什么？因为人性是贪婪的，只要他占了便宜，肯定是想得寸进尺。即使不是以占便宜为目的，他也会觉得小张善良，愿意照顾他的生意。
其实多给顾客一块腊肉，小张也不会亏，只是少了一点。而这放弃的利润可以带来客户下次消费，何乐而不为呢？如果你非要和客户为那点小钱争执，人家表面上不在乎，但有时候心里给你画个叉，下次就再也不会来了。
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最后小张就是这样，利用“一块肉”，一年赚128万。
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