很多朋友喜欢从山里的养蜂人那里买蜂蜜。一般他们都会买很多蜂蜜，一时半会吃不完，需要好好保存。那么蜂蜜可以放在冰箱里保存吗？下面我们来看看蜂蜜保鲜方法的介绍。
蜂蜜买多了，短时间吃不完，需要保存。所以有人会问，蜂蜜应该怎么保存？蜂蜜可以放在冰箱里保存吗？如果不放在冰箱里，蜂蜜怎么保存？来看看蜂蜜保鲜方法的介绍吧！
蜂蜜可以放在冰箱里保存吗？
蜂蜜可以保存在冰箱里。
把蜂蜜放在冰箱里会使它结晶析出葡萄糖。这种变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响其营养价值，只是影响口感的均匀性，比如蜂蜜的口感。
蜂蜜的保存方法
1.蜂蜜买回家后，要存放在陶瓷、无毒塑料等非金属容器中，不要用铁质容器！蜂蜜应保存在阴凉、干燥、清洁、通风的环境中，温度为5 ~ 10℃，空气体湿度小于75%。
2.蜂蜜要密封保存，取蜜的工具要洗净晾干，防止水分进入。蜂蜜中溶解的水容易发酵变质。
3.蜂蜜应低温避光保存。由于蜂蜜是一种弱酸性液体，它能与金属发生化学反应。当它在储存过程中与铅、锌、铁等金属接触时，会发生化学反应。所以要用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器来存放蜂蜜。
4.蜂蜜也要防异味、防潮、防发酵、防污染等。储存期间。为避免臭气和污染，禁止存放腐蚀性物品(如化肥、农药、石灰、碱、***盐等。)或不卫生的物品(如废品、畜产品)带有异味的物品(如汽油、酒精、大蒜等。).
5.蜂蜜在室温下长时间放置，没有霉变和质变。主要原因是蜂蜜对各种细菌有很强的抗菌作用。蜂蜜中含有抗氧化剂，由于其酸性和含糖量高，保持了较高的渗透性，所以微生物无法在这种环境中生存。
真假蜂蜜的鉴别
1.真正的蜂蜜颜色是透明或半透明的。因为含有蛋白质、生物酶、矿物质、花粉等一些成分，所以看起来不是很清楚。为白色、淡电影或琥珀色，以浅色为佳。因为假蜂蜜是用白糖熬制或冒充糖浆熬制的，所以颜色鲜艳，一般为淡电影或暗***。
2.真正的蜂蜜是一种粘稠的液体，激起可见的柔韧细丝，不断流动。假蜂蜜有悬浮物或沉淀物，粘度小。当它被搅动时，它会落下并被切断。真蜂蜜经过日晒后变稀，假蜂蜜则不变或变稠。如果蜂蜜极稀，容易流动，就可能掺水。
3.真蜂蜜闻起来纯净自然，有淡淡的植物花香，假蜂蜜闻起来刺鼻或有果香。
4.真正的蜂蜜香甜可口，有黏黏的口感，略带淡淡的酸味，回味悠长。尝到水晶块，牙齿一咬，就会融化。蜂蜜如果仔细品尝，有苦涩的味道或化学药品的怪味，但没有芳香的味道。晶块嚼起来像砂糖，声音清脆响亮。
5.蜂蜜掺面粉、淀粉或玉米粉，颜色浑浊，口感不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水，煮沸。冷却后，滴几滴黄酒，摇匀。如果溶液变成蓝色或红色或紫色，说明蜂蜜中混有淀粉。
6.将烧红的金属丝插入蜂蜜中。如果是好的蜂蜜，插上电线后能看到烟冒出来，但还是能闻到水果和花的香味。如果和白糖混在一起，会有焦味。
7.取一份蜂蜜，加入两份凉开水和四份95%的酒精，混合均匀，放置一昼夜。如果没有杂质沉淀，质量就是纯的。
8.真正的蜂蜜在夏天摇匀后，蜂蜜里会有很多气泡，很容易让蜂蜜从蜂蜜瓶里升出来。但是静置1-2天，气泡会自动消失，但是一打开蜂蜜瓶，气体就会冲出来！这主要是因为纯天然蜂蜜中含有杀菌剂双氧水，在高温下容易分解氧气，使蜂蜜表面出现一层白色气泡！
9、冬天把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下，然后静放一下，纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。
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