1莆田卤面 莆田卤面是福建莆田的特色小吃，有着悠久的历史莆田卤面选用肉卤大白菜香菇香菜油面为主要原料采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的铺面营养美味，是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“。
莆田的炝肉尤以天九湾地区的最为出名老莆田们对于炝肉那是情有独钟一碗大致也就十几块，很大众的一道小吃猪里脊肉经过捶打使肉质松软，再裹上地瓜粉入锅，肉片表层晶莹剔透，配上特色水龙豆丸，口感细腻，口味清香。
二兴化炒米粉，兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田古代称兴化军兴化府的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱人们美其名为“兴化米粉。
红团是福建莆仙地区特色小吃，蒸食，馅一般有糯米馅绿豆馅糯米绿豆馅等，红米团是用木刻的印模印出来，每年春节元宵做戏或满月嫁娶做寿等喜庆日子时，父辈们都会做红团以庆贺荔枝肉是福建省福州市莆田市等地。
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