鸭肠放火锅里为什么咬不动
答最佳答案鸭肠清洗后就要焯水除异味，可以加料酒去腥，还要加点醋，既去腥，会使鸭肠更加脆
要不然就是鸭肠的韧性好要不然就是没有熟。
可能是鸭肠的韧性强，或是没煮熟。
先把鸭肠洗净，加点温水以淹过鸭肠为准，再加入食用碱，搅匀净放12小时后，再用清水洗净即可
假货，鸭肠刷火锅是脆的呀
告诉你最好别涮—下就吃，应放火锅中煮—会再吃，以防沙门氏菌感染。
火锅里的鲜鸭肠是一道风味食材，口感香脆而出名。下面数处理鲜鸭肠的一些方法：
1、从集市购买鸭肠或者自己宰杀鸭子以后取出鸭肠。
2、用力把鸭肠内的食物残留挤出扔掉。
3、用清水清洗多吃，可以灌水在鸭肠里面或者把鸭肠把里面翻出来用清水冲洗。
4、用剪刀或者小刀把鸭肠破开。
5、清洗过后加入食用盐用手捏几次去除鸭肠的腥味，然后再次用清水洗净。
6、用木质（竹制）筷子或者小刀背部把鸭肠里面的一层粘膜刮薄，不能用太大力。
7、超薄的鸭肠处理完毕，这样的鸭肠食用是脆性更佳。
鸭肠是烫熟就可以吃的 煮时间长了就咬不动
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