抹茶冰激凌抹茶粉用抹茶奶茶粉代替可以么

如果说是正宗的抹茶粉，应该是一样的！！！
但是现在市面上奶茶店用的不是真正意义上的抹茶粉，应该叫绿茶粉。
市场上的抹茶和绿茶粉混淆，普通消费者很难区分真假，鉴别时候需要注意一下几点：
1.颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
2.味道：抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
3.香味：抹茶因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
4.细度：抹茶细度达200目以上（2微米），涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩。绿茶粉100---300目左右。
5.价钱也不同，由于抹茶粉和绿茶粉本质的区别，形成自身的价值的截然不同，在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价为1200～1800日币(人民币70～110元／公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币105～700元），相差几十上百倍。
综合以上，你说一般的奶茶店会用真正意义上的抹茶粉吗！我能赚你什么钱哪！！！

抹茶粉用少量开水搅化，再加入适量水和奶粉或牛奶，加糖

普通抹茶粉与烘焙抹茶粉的区别

烘焙用抹茶粉：是将特定的绿茶品种磨成超微粉状，再进行蒸汽杀青的。由于制茶工艺复杂、对技术要求也高，因此售价相对也很高。一般成罐的烘焙用抹茶粉配料表都是以正宗抹茶粉为基础，里边添加了植脂末和少量的糖之后，放在面粉和鸡蛋里边就能做出很好吃的抹茶味道的东西。

烘焙的抹茶粉颜色为翠绿，且十分耐高温。

普通抹茶粉：就是一般俗称的绿茶粉，通常选用炒青、烘青的绿茶做原料，这样共一下无法保证粉末的鲜绿色，因此大多是黄绿色。再者绿茶粉用机器加工研磨，不如抹茶石磨研磨更具“茶味”。无论颗粒粗细，直接饮用或者做蛋糕都会有磨砺嗓子的问题出现。价格较抹茶来说比较低廉，但是对比其他材料还是比较高的。

在大部分的奶茶店用绿茶粉替代抹茶粉的情况还是比较多见的。

抹茶起源

抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。

必须使用优质抹茶才可以， 一般的抹茶粉档次太差， 外面卖的大多也是加了色素的。
真正特别漂亮的绿抹茶粉， 必须是顶级浓茶粉， 起步价要4000元一斤！！！
低端的 用于甜品和烘焙的抹茶粉 可以选择 丸久小山园的 五十铃，青岚，若竹，白莲 等等型号。（味道由好到差排列）
至于国产的十块八块的 别想了，我当年做甜点用过很多种， 国产抹茶就一个特点 烂泥扶不上墙。 吹牛逼世界第一，东西烂的一B

2、夏天作冰饮清凉降火：2克抹茶粉＋450ML矿泉水＋适量冰糖或蜂蜜口感更佳。冬天做热饮营养丰富：2克抹茶粉＋300ML牛奶或豆浆；
3、抹茶与苹果用法：将1颗苹果榨汁，加上适量的抹茶粉，早晚喝一次，饭前饮用；
4、抹茶与优酪乳用法：一汤匙的抹茶粉加进200C.C.的低脂优酪乳或养乐多中，在三餐前1-2小时前服用。
5、早茶做法：放入半杯酸奶、大汤勺2勺蜂蜜，小汤勺1勺抹茶、放入搅拌机，加入适量的冰，混合后即可饮用。
1、抹茶的生活用法：
在平时洗脸后，可以用手取抹茶粉沾水，然后拍打脸部，可以起到收缩脂肤、使皮脂膜强度增高，美白皮肤的功效。每日一次不间断，能够减轻黑斑、雀斑。
2、抹茶紧肤面膜：
抹茶粉适量＋蜂蜜＋面粉适量：在面粉中加入蜂蜜搅拌后，再加入抹茶粉混合，敷盖脸部，20～30分钟后，用温水洗净。
3、抹茶祛印面膜：
抹茶粉适量＋蛋黄1个＋面粉适量：在面粉中加入蛋黄搅拌后，再加入抹茶粉混合，敷盖脸部，20～30分钟后，用温水洗净。祛印效果很好的哦。
4、抹茶与柠檬用法：
一汤匙的抹茶粉和柠檬粉，加进250毫升的温开水，充分搅拌后饮用，饭后饮用！可以调整体内酸性物质，加快新陈代谢，排除多余水份。
适合下半身水肿的人，但若有胃病则不宜。
5、抹茶的秘方：
窈窕抹茶：抹茶粉6克＋山楂5钱＋三碗水，煮沸6分钟，三餐后饮用。加开水冲泡还可以续饮，每日一帖。消除赘肉油脂，对散化瘀血很有效。
一、奶茶红豆汤(日式甜点)：
1、注入半杯牛奶，用茶匙盛取煮红豆2-3杯，混合；
2、取一小茶匙抹茶与冷水100CC，搅拌后缓慢倒入牛奶红豆。
二、抹茶巧克力（让冬天温暖如春）：
1、将60CC的牛奶与两块巧克力放入牛奶锅，加热至巧克力融化，做成热的巧克力奶；
2、一小茶匙抹茶与60CC的热水，冲成抹茶。不用混合，直接饮用。
三、烧酒抹茶：
1、半小茶匙抹茶，一大茶匙热水，溶解后，加入冷水50CC，用茶筅搅拌混合；
2、将3茶匙烧酒与抹茶注入放有冰块的玻璃杯中，轻轻混合。热饮也不失美味。
四、抹茶可尔必思：
1、在玻璃杯内放入可尔必思30CC以及冰。
2、一小茶匙抹茶，一大茶匙水，混合均匀后，再注入150CC的水混合。
3、将冲好的抹茶注入玻璃杯中，轻轻混合。
五、蛋白质抹茶：
1、大汤勺3勺的蛋白粉，小汤勺1勺的抹茶、1杯牛奶（或豆浆）、香蕉1支放入搅拌器；
2、搅拌混合后倒入杯中即可。
六、抹茶冰激凌：
只要把抹茶洒在冰淇淋上，就是一道美味的甜点。

抹茶粉的用处非常多，其中就有制成最喜欢喝的抹茶奶茶。那么，抹茶还可以怎么吃呢？和大家介绍一下。
取两克的抹茶粉,加入少量的热水,充分搅拌。(加热水是为了让抹茶充分溶解,一般你买抹茶粉都会送一个小勺子,大概就是勺子的四分之一)
在根据自己的口味加入水,我一般加150毫升的水,这样饮用起来不会太苦。(喜欢苦一点的可以少加点水)
当然,可以加入两克的白砂糖,让其口感更佳。喜欢喝牛奶的朋友还可以减少水的量,适当加入一些牛奶,让抹茶饮品看起来可口又细腻。
首先，最简单的就是抹茶炒冰，小翔最喜欢了，夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了！
然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中会有水，加入一个冰淇淋球，味道自己搭配，就出来了抹茶冰淇淋球
还有抹茶咖啡，首先泡好一杯原味咖啡，牛奶用搅拌机打起泡之后倒入咖啡，然后淋上适量的抹茶粉，还可以用筷子轻轻画出喜欢的图案哦！
然后就是大家经常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做饭就不细说了，主要告诉大家秘诀是：抹茶要先和干面粉混合好，在导入打散的蛋黄中，也可以先将蛋黄打散，然后加入抹茶粉搅拌均匀。千万不要调好蛋糕浆之后再加。那个时候就不好搅拌了
再教大家做一个家常小吃——抹茶馒头。将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后发酵15-30分钟（具体要看季节，天热发酵就快）。然后再拿出来和面，切块，就可以上笼蒸了。
抹茶的吃法还有很多，基本都是作为配料来做的，主要用于改变食材或者改善食材的味道。还有抹茶松饼，抹茶糖水等等。只有你想不到，没有做不到
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。
日式抹茶：先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙抹茶倒入，冲进150毫升左右温水(60度即可)，用抹茶刷将抹茶捣开后(如图示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。
蜂语抹茶: 先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将抹茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”!也可根据自己的喜好加入冰块，制成冷饮的冰“蜂语抹茶”!
抹茶冰果：先将一平匙抹茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁(超市购买代替亦可)，用茶筅将抹茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的 “抹茶冰果”!
冰抹茶：先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，冲入少许(约20ml)热水，用抹茶刷将抹茶捣开后，加入150ml左右冷水，加入冰块，搅拌一下，即成一杯婉约甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”!你还可以根据自己的喜好调制抹茶咖啡、抹茶豆浆、抹茶芝麻糊---- 抹茶奶冻：本品色泽粉绿，有较浓的奶油得茶味，含较丰富的脂肪和蛋白质。用料：抹茶4克，琼脂粉4克，牛奶150毫升，鲜奶油60克，白砂糖60克。制法：
1、将抹茶放入碗中，加入少许热水，用茶筅将抹茶刷开。
2、琼脂放入碗中加30毫升水混合，进微波炉加热30秒。 3、牛奶和糖放入碗中，进微波炉加热2分钟。

普通抹茶粉与烘焙抹茶粉的区别是颜色不同，用的材料不同，还有工艺不同。

1、烘焙用抹茶粉：是将特定的绿茶品种磨成超微粉状，再进行蒸汽杀青的。由于制茶工艺复杂、对技术要求也高，因此售价相对也很高。

一般成罐的烘焙用抹茶粉配料表都是以正宗抹茶粉为基础，里边添加了植脂末和少量的糖之后，放在面粉和鸡蛋里边就能做出很好吃的抹茶味道的东西。

烘焙的抹茶粉颜色为翠绿，且十分耐高温。

2、普通抹茶粉：就是一般俗称的绿茶粉，通常选用炒青、烘青的绿茶做原料，这样共一下无法保证粉末的鲜绿色，因此大多是黄绿色。

再者绿茶粉用机器加工研磨，不如抹茶石磨研磨更具“茶味”。无论颗粒粗细，直接饮用或者做蛋糕都会有磨砺嗓子的问题出现。价格较抹茶来说比较低廉，但是对比其他材料还是比较高的。

在大部分的奶茶店用绿茶粉替代抹茶粉的情况还是比较多见的。

扩展资料

饮用

饮用抹茶通常按照茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温但不是沸腾水，然后搅拌均匀，传统上使用茶筅。

在茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。

当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。

营养

近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

参考资料来源：

用绿茶粉代替吧``最好是口感淡点的茶叶，把它磨成粉，越细越好