干吃茶叶有什么作用

干吃当然可以..只不过肯定很难吃
茶叶中含有维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等。其中A、D、E、K、难溶于水，称称脂溶性维生素，其余为水溶液性维生素，泡茶时可充分利用。
维生素C对人体有多种功效，能治坏血病，增强抵抗力，还有辅助抗癌之功效。茶叶中维生素C的含量，比柠檬、波萝、苹果、番茄、桔子等水果多得多。如100克柠檬、番茄、桔子中维生素C的含量不到100毫克，波萝、苹果中的维生素C含量只有20毫克左右。而100克茶叶中维生素C的含量一般为100-500毫克，优质绿茶中的含量常在250毫克以上，红茶中的含量相对较少。每天人体对维生素C的需求量约为60毫克左右，正常饮食的情况下，每天饮茶3-5杯，基本上可以满足人体对维生素C的需求。这在缺乏水果和新鲜蔬菜的情况下尤为重要。
茶叶中除了维生素C以外，还含丰富的B族维生素，100克茶叶中含硫胺素（B1）150-600微克，核黄素（B2）1300-1700微克，烟酸（B5）5000-7500微克，叶酸（B11）50-76TMG DQ，泛酸（B3）1000-2000微克，生物素（H）50-80微克，肌醇1000微克左右。
除此之外，还含有丰富的维生素P类物质，这就是茶叶中大量存在的茶多酚，含量为10%-20%。典型的维生素P即芸香苷，100克茶叶中含有340克毫克左右。维生素P能维持微血管正常的透性，增强韧性，防治高血压和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。
茶叶中含有的A、D、E、K等多种脂溶性维生素，对维持人体的正常的生长发育都有很重要。维生素E能促进人体生殖机能的正常发育，有防衰老的效果。维生素K有止血的功效。茶叶中维生素A源-胡萝的含量比胡萝卜还多。每100克茶叶中维生素E的含量一般高达50-70毫克，比普通的水果蔬菜高得多。但是它们均不溶于水。人们通过冲泡方式的饮茶是难以获得的。只有采用将茶叶细末一起吃下去，或是用茶粉做成糖果、糕点等食品，才能使这些维生素得以充分利用。
茶叶中所含矿物质元素的种类也很多，有不少是人体必需的，其中钾的含量最多，约3%，而且易溶于水。人体细胞内不能缺钾，夏天出汗过多，易引起缺钾，因此喝茶是补充架素的理想方法。茶叶中还含有磷、钙、镁、锌、钠、硼、硫、氟等。其中氟对牙齿有保健作用，100克茶叶中含有10-15毫克氟，80%的氟均可溶于茶汤。
茶叶中含有2%-4%的多种氨基酸，大部分是人体必需的。茶叶中还含有少量的蛋白质和脂肪，这些都对补充人体的营养有作用。茶叶中可溶于水的糖分，仅含4%-5%，因此茶叶属于低热量饮料，适合糖尿病等忌糖患者饮用。临床试验还表明，用茶叶治疗糖尿病效果是明显的。

吃茶比喝茶好

将茶叶吃下去！目前，在美国、日本等国家和我国台湾地区正兴起“吃茶”保健热。
中国中医研究院万芳研究员介绍说，吃茶在我国古已有之，只是从唐代特别是明代以后，茶叶的用法由“吃”逐渐演变为“喝”。最新研究证明，吃茶的确比喝茶更有营养。因茶叶中的营养成分分为水溶性和脂溶性两种，泡茶时仅有约35％的营养溶入茶水中，其余65%的脂溶性营养成分则随茶渣一起被倒掉。这些被倒掉的脂溶性营养成分包括维生素E、胡萝卜素和部分膳食纤维等，即使茶叶中被水泡出来的儿茶素、维生素C，也有部分残留在茶渣中。吃茶则可大大减少这些营养成分的丢失。
温馨提示：
把茶和其它食物一起烹制，还能将茶的香味溶于食物中，使食物味道更加鲜美。
制作茶食时最好选择鱼、肉、蛋等含有天然油脂及甜味的食物，这样可减低茶叶的苦涩感，而茶又能去除食物的腥味。如能根据各种茶叶的香气来配食物则效果更佳，如海鲜配绿茶或轻发酵茶以去腥，肉类配中发酵茶以去油腻，甜汤或甜点比较适宜使用花茶，油炸食物可使用茶末。
茶香饺子长期食用可预防腹泻、痢疾、身体疲劳等。
绿茶鲫鱼汤具有补脾肾、止消渴的功效，适用于脾肾阴阳虚弱所致的糖尿病人。
绿茶虾仁水蜜桃夏季食用具有消食开胃、生津止渴功效，长期食用可防治胃肠炎、骨质疏松、大便秘结等。
茶香牛肉补脾胃、强筋骨、益气血，用于防治食欲欠佳、脘腹胀满、腰膝酸软。
茶叶鸡温中益气、补精填髓，且补而不腻，适于体弱、产后或久病初愈者。
乌龙茶枸杞子炖鸽肉补益肝肾、益气养血、祛风解毒，用于防治腰膝酸软、目暗流泪、血虚经闭、恶疮疥癣等。

吃茶，就是把茶叶当作一般食物那样，吃进肚子里去。这对多数饮茶者来说，似乎不太好理解。其实，这种吃茶方式，在有些地区、有些国家中也是常见的。我国湖南的一些地区，喝完茶后连茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龙井虾仁”，就是用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配炒而成。此菜红绿相间，味美可口，可连同茶叶一起吃下去。日本人有饮用抹茶的习惯，就是连汤带茶一起喝下去。按照日本人饮用抹茶的方式，可以将茶叶磨成极细的粉末，调入其它食品中食用，是大有开发研究价值的。吃茶好吗？回答是肯定的。因为吃茶，不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去，而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。茶叶中水不溶性或成分，有脂溶性维生素A、E、D、K，无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等，有机物叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等。其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等，含量很高，吃进去对身体大有益处。所以确切地讲，吃茶比饮茶更有益于身体健康，特别是以吃春茶更为适宜。

一般没什么影响，只是干嚼成份出来的多一些，但不也不建议长期干嚼茶叶，茶叶毕竟可以使得心跳加快，茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，导致失眠，刺激胃酸分泌，茶中的草酸会导致结石增多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐等等。

不要吃！
茶叶中含有一种致癌物质(Bap)，可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病。这种Bap来自空气、土壤的污染，更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用。

茶叶可吃 但要谨慎
对于中国人来说，喝茶是很多人的一种习惯，但少数人有吃茶的嗜好。那么，吃茶叶对身体健康有利吗？
12月22日，本报记者来到了位于北京市朝阳区青年路附近的张一元茶叶店。记者询问店员，吃茶叶有营养还是喝茶有营养？店员告诉记者，按照中国人的习惯还是喝茶的人多，吃茶叶的人比较少。不过茶叶可以用来做月饼或是点心，或是含在嘴里，驱除口腔里的异味。一位消费者也对记者说，听说茶叶是可以吃的，但是喝茶很有味道，估计吃茶叶就没什么味道了，既然是不好吃的东西也不会去吃它。
北京中医药大学的一位张教授说，茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。
在不溶于水的物质中，维生素E具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此，提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。
但是，吃茶叶也有不好的一方面，北京茶叶质检站的张女士说，茶叶中会有农药的残留和重金属含量，这些有害物质溶解到水里的成分比较少，但是如果吃下去，被人体吸收的成分就多了。所以，选择吃茶叶的人们一定要谨慎。
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喝茶吃茶叶助防癌养颜
近几年在医学研究上，发现“煎茶”含有大量的抗氧化成分儿茶素，和能使肌肤洁白的维生系C，以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时，由于维生素A及抗老化的维生素E不溶于水，有时必须靠“吃”茶叶才能补充到这些营养素，如果每天吃三克的煎茶，再喝六杯（每杯200到250CC）的绿茶，不仅有助于预防消化道癌，同时还可养颜美容。
每天喝六杯200cc左右的绿茶，再吃三克煎茶，有助防癌又养颜美容。
经科学分析得知，茶的鲜叶是由许多极其复杂的化学成分组成，包括水分、蛋白质、胺基酸、生物、儿茶素、醣类、脂肪类及维生素等成分，其中儿茶素，众所周知具有抗氧化及捕捉自由基的作用，同时亦有助降低胆固醇、血脂、及预防消化道癌与泌尿道癌的发生。
但鲜少有人知道，鲜茶叶中的维生素C具有美白作用，另其与绿色蔬菜同样含有维生素先质——类胡萝卜素，可于体内合成维生素A，能预防皮肤粗糙，此外，茶叶中亦含有维生素E，具抗老化的作用。
儿茶素及维生素等营养素，依茶类的不同，含量差异也极大，其中日本“煎茶”在各类茶中，无论总儿茶素、维生素C或维生素E等成分，均优于其他不发酵、部分发酵及发酵茶，经研究发现，煎茶的维生素C为每100克含250毫克，而乌龙茶中的维生素C仅每100克含八毫克，红茶中则不含维生素C。
另在维生素E部分，煎茶中的维生素E为每100克含65.4毫克，其他茶类含量则较低。
日本的煎茶采用的是温和式的熏蒸法，所以在茶成分的保存上，较中国式的锅炒制来得好，以热水冲泡茶叶时，仅有35％的营养素会溶入茶汤中，其余65％则残留于茶渣中，其多含不溶于水的维生素A、维生素E及膳食纤维等，即使是水溶性的儿茶素及维生素C等也会残留在茶渣中甚多，因此若欲彻底利用茶叶的营养素，除了喝茶之外，亦可借由“吃”茶的方式，充分达到防癌及养颜美容的目的。

经常干吃茶叶心情好

茶可以直接放在嘴里干吃,有消除口臭的作用。茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。
常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味.