如何营造吃火锅的氛围

吃火锅，是吃的氛围。
其实，在家里也能做火锅吃，只是感受不到火锅店的哪种氛围。以及，享受不到火锅店之中的服务。

木炭的烧制方法
烧炭工艺要求控制薪材受热的温度、时间和氧气等炭化条件。
最原始的工艺是堆烧法，操作粗放，炭化条件不易控制。因此质、量都很差。目前普遍应用的工艺是窑烧法，可控制炭化条件以保证木炭烧制的质和量。
中国的黑炭烧制工艺是薪材在窑内炭化后，隔绝空气进行冷却。
白炭烧制是在木炭赤热时取出窑外与空气接触，利用热解生成的挥发物燃烧时的高温进行精炼后，再行覆盖冷却，不仅有较高的固定碳，而且表面附有残留的白色灰分，因而得名。白炭烧制工艺仅用于中国、朝鲜和日本。
炭窑的型式很多，从最简单的土窑到现代化的连续作业窑（立式、卧式）都有。中国以土窑为主，著名的有浙江的缙云鲤鱼窑、青田瓜瓢窑、福建的永泰白炭窑等。此外，还有适应林区废材分散特点的移动式炭化炉。木炭也可从木材干馏工业制得。
但是这不健康啊!
从南到北，从冬到夏，火锅都可以算是人们餐桌上的一道美味。伴随着火锅热的兴起，火锅燃料也一直处在不断的改进中：从木炭到燃气，再到固体酒精、电磁炉，各有各的特点，也各有各的“拥护者”。然而，中国农业大学食品学院副教授范志红指出，火锅还是用电的更健康。
木炭、燃气火锅会产生一氧化碳
一直以来，泛着火光的木炭，配上紫铜的锅子都是大多数人心中最正宗的火锅大餐。而且，采用木炭作火锅燃料，具有火力强、加热快和保温时间长等优点，总能“不负众望”地让人品尝到与众不同的风味。于是，只要在火锅餐馆打出“炭烤”的招牌，就会有一大批食客“慕名而来”。
不过，以木炭作为燃料所带来的污染也是显而易见的，稍有不慎就会炭灰飞扬、烧坏桌面。而且，炭火产生的烟中，常常含有木炭不完全燃烧后生成的一氧化碳等气体，令人产生头痛、心悸、恶心、呕吐、全身乏力等症状。
燃气火锅是现在很多饭馆和火锅城都采用的方式，它具有升温快、加热时间长、使用方便等特点。但与木炭火锅相同的是，一旦就餐时将火关小，就可能导致气体不完全燃烧，产生有害气体。
固体酒精成分不明
与传统的木炭、燃气火锅燃料相比，固体酒精自然是干净、便捷得多了：没有粉尘和炭灰乱飞；在涮锅中途突然燃尽时，还可随时添加，剩余时，也可留作下次使用。
但北京化工大学理学院院长王平玉提醒，由于目前固体酒精的制作没有规范标准，所以其中添加的原料也是“五花八门”：乙醇、甲醇、醋酸盐，甚至还有甲醛。
当固体块燃烧时，这些物质随之发生氧化反应，产生二氧化碳、二氧化硫等气体，再加上甲醛、甲醇的挥发，于是混成成分不一的有害气体，危害健康。这也是为什么有时吃火锅，会闻到明显刺鼻味道的原因了。从这个意义上来说，不论是采用电阻丝加热的，还是采用电热膜加热的电火锅，使用起来才更安全。
人太多时尤其要用电火锅
应该说，人们热衷吃火锅，不仅仅在于它的美味，还在于它能让亲朋好友感受到一种红红火火、热热闹闹的氛围。所以，一群人挤在高朋满座的火锅城大快朵颐就成了寻常事。
然而，采访中，范教授和万院长都强调，这种人潮鼎沸的地方尤其不适合使用以木炭、燃气及酒精为燃料的火锅。因为人口密度过大，空气流通不好会导致有害气体难以消散，加大对人体的伤害。希望尽情享受美餐的“食客”，可一定要谨慎选用电火锅。

红薯、豆腐、绿叶菜。

吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。

扩展资料

3种火锅汤底最养胃

1、芝士火锅营养养胃

瑞士地道的芝士火锅成为很多人心中健康火锅的代表，在这种具有浓郁香味的芝士火锅中，芝士被称为“奶黄金”，是公认的营养佳品，源自瑞士的上乘奶酪被放入锅中融化为液态状，加入酒，用叉串着面包卷进热腾腾的芝士汤底，吃起来分外香浓。另外，水果、蔬菜、火腿都可以成为放进芝士锅底里沾食的菜品，味道各具特色。

2、广式打边炉清爽滋补

广东火锅亦俗称打边炉，这是一种带有浓郁地方特色的营养滋补火锅，广东人好补，膳食特别注意营养滋补，其汤底鲜无比，营养丰富，多以清淡为主，貌似并不怎么起眼的汤料，却因不断的食材放入，越煮越有味。

3、粥底火锅清淡护胃

曾经风靡成都的粥底火锅虽不像前几年那样遍地开花，但这种吃法却给食客留下了深刻印象，很多人力挺这种清淡火锅。以白粥为锅底，煮食多种火锅菜品的吃法，既能满足四川人吃火锅的氛围，又以清淡、营养的菜品滋养着人们的肠胃，是益处多多的一种吃法。

参考资料来源：

吃个火锅需要什么传统文化氛围啊 你做父母的每天都多学一点传统文化，孩子自然受影响，这就是最大的氛围呀。每天都会影响他，走到哪里都能影响他，这不比你去一个带有传统文化氛围的火锅店还要好吗。

点名称：礼貌与礼仪
礼貌，是处理人与人之间关系的一种规范，使人们在日常交往中应当共同遵守的道德规则，是文明的体现。 礼貌主要表现在：语言文明、态度亲和、举止端庄
礼貌是交往的“名片”：
礼貌是谦虚恭敬的态度和言行，是尊重他人的美德的外观；礼貌表现出一个人的文化内涵和良好修养；礼貌能够增添一个人的风采和魅力；礼貌是文明社会必不可少的交往方式。
礼仪是指在社交过程中要遵守基本的社交礼仪，表现为：举止文明、工作优雅，姿态潇洒，收拾得当，表情自然，行为检点，仪表端庄，着装得体，讲究卫生等方面。
礼貌与礼仪的重要性:
一、态度亲和的重要性：
①日常交往中，如果我们态度真诚、待人和气，就会给对方一种亲切感、受尊重感，会拉近彼此之间的距离。
②在社会群体中，如果大家都具备这种谦恭、和气的态度，就会增进人们的友谊和团结，使我们感到温暖、愉快。
二、举止端庄的重要性：
①举止端庄能反映我们高雅的气质，反映我们的道德素养和文明程度，是我们要养成的良好行为方式。
②文明礼貌要通过端庄的举止来体现，注意举止的规范是我们进行社会交往的基本要求。
三、礼貌的重要性：
①礼貌是文明的体现，在待人处事的过程中，每个人都有以礼相待的需要，礼貌在满足人的这种需要的同时，更满足了人的自尊。
②是否文明礼貌，决不只是个人私事，也不是无足重轻的小事，它表明一个人是否具有道德修养，影响到人际关系的质量和社会风气的好坏，关系到国家和民族的尊严。
③我们有了礼貌就有了与人交往的亲和力。我们对人有礼貌主要表现在语言、态度和行为等方面。语言文明、态度亲和、举止端庄是与人友好交往必备的素养。
鲁人版：
①讲文明、有礼貌是中华民族的优良传统，同时也体现着一个人的思想道德水平和文化修养程度。
②礼貌，是处理人与人之间关系的一种规范，是人们在日常交往中应当共同遵守的道德准则。礼貌是文明交往的前提。讲文明、有礼貌是做人的基本品质。
③在人际交往和社会生活中，谦虚恭敬的言行举止是相互尊重、有效沟通、增进友谊、提高自身吸引力的必要条件。
四、讲礼仪的重要性：
①自觉做到讲礼仪，不仅仅关系到我们自身的形象，而且直接关系到周围的人，关系到我们的集体，甚至关系到我们民族和国家的形象。
②按礼仪要求去做，有助于我们进一步提升道德水平和精神境界，回事我们变的优雅可亲，更容易被人接纳。
礼貌与尊重的关系：
礼貌是尊重的具体表现，礼貌是处理人与人之间关系的一种规范，是人们在日常交往中应当共同遵守的道德准则。
礼貌反映我们自身的素质，展示我们的风采。讲文明、讲礼貌包含着对他人的尊重、宽容、谦让、与人为善等良好品质。这是通往友好交往的道德桥梁。
对交往中的礼貌与礼仪的误解：
1、讲究礼仪队人是一种约束。
2、讲不讲文明礼貌是我个人的私事，与他人无关，影响也不大。
3、有人认为，中华民族史礼仪之邦，我们民族的传统礼仪，应该全部继承下来，在今天发扬光大。
这些都是错误或片面的观点。
讲究文明礼貌的作用：
①它是中华民族的传统美德，不仅反映一个人的教养，还反映一个社会的精神风貌；
②有利于人与人之间建立亲切、和睦的关系；
③有利于社会的安定团结，是我国社会主义精神文明建设的重要组成部分；
④对我们的成长与发展有重大影响。
谦虚恭敬、文明高雅的语言的作用：
①不仅反映了个人的优秀品质，还可以熏陶他人，影响社会；
②有助于我们开展文明的交往，建立融洽的人际关系。
讲礼貌:
就是要态度应诚恳；仪表应大方；语言应文明；行为应得体；学会谦让，互敬互让；学会道歉；尊老爱幼，尊重妇女，关爱弱者；移风易俗，助人为乐，见义勇为，关心公益事业。
仪表大方就是要讲究个人卫生，面容干净，头发整齐，穿着整洁，朴素大方，美观的题。过于随便，是对他人的不尊重，也是对自己的不尊重。
语言文明注意：在公众生活中，说话注意场合，和气文雅，分寸适度，不讲脏话，也不强词夺理，恶语伤人。交谈中表现出虚心，诚恳和充分尊重对方的意愿。说话的语气应注意需要倾听，要耐心。
礼貌用语的要求：
①说话和气，不强词夺理，不恶语伤人。
②谈吐文雅，不说粗话脏话。
③与人交谈时，要谦逊、尊重对方，多用商量的口吻说话，不要盛气凌人，也不要说大话。
尊重少数民族的礼仪习俗：
我们应以科学的态度对待传统礼仪习俗，继承其精华，剔除其糟粕，把传统礼仪与现代社会的要求结合起来，做到与时俱进。
要入乡随俗，不能违反民族禁忌。否则会因此伤害民族感情，妨害交往，影响团结。
礼仪是一个人必备的素养。
礼仪是指各种礼节和仪式，包括社会交往中自然形成的各种文明举止。
礼仪不仅仅是一种形式，而且是一个人、一个集体乃至一个国家精神文明的象征。
我们必须具备良好的利益素养，使自己的言行举止符合礼仪的要求。
文明交往的艺术：
1.真诚坦率的人最容易受到信任；
2.正直勇敢的人会赢得尊重；
3.谦逊宽容的人总是广受欢迎；
4.善于聆听的人，朋友将为你敞开心扉；
5.热情开朗的人缩短了与他人的距离；
6.乐观幽默的人能为朋友带来快乐；
7.细心体贴的人会收获朋友的感激；
8.彬彬有礼的人会在新的环境中畅通无阻；
9.坚持原则的人会令人佩服。当然，对于虚伪、欺诈和不怀好意的人，你要懂得拒绝和远离，不受诱惑，保护自己。
日常生活中的传统礼仪择要介绍：
中国素称“礼仪之邦”之称，“礼”在传统社会无时不在，出行有礼，坐卧有礼，宴饮有礼，婚丧有礼，寿诞有礼，祭祀有礼，征战有礼等等。这里的“礼”包含了传统礼制的精神原则与传统礼仪行为两大部分，礼义是礼制的精神核心，礼仪制度是礼义精神的外在表现，二者关系密切。
行走之礼——在行走过程中同样注意人际关系的处理，因此有行走的礼节。古代常行“趋礼”，即地位低的人在地位高的人面前走过时，一定要低头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬，这就是“趋礼”。传统行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门”的原则，即走路不可走在路中间，应该靠边行走；站立不可站在门中间。这样既表示对尊者的礼敬，又可避让行人。
见面之礼——人们日常见面既要态度热情，也要彬彬有礼。如何与不同身份的人相见，都有一定的规矩。比如一般性的打招呼，在传统上行拱手礼。拱手礼是最普通的见面礼仪，方式是双手合抱（一般是右手握拳在内，左手加于右手之上）举至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。作揖同样是两手抱拳，拱起再按下去，同时低头，上身略向前屈。作揖礼在日常生活中为常见礼仪，除了上述社交场合外，向人致谢、祝贺、道歉及托人办事等也常行作揖礼。身份高的人对身份低人的回礼也常行作揖礼。传统社会对至尊者还有跪拜礼，即双膝着地，头手有节奏触地叩拜，即所谓叩首。现今跪拜礼只在偏远乡村的拜年活动能够见到，一般不再施行。在当今社会人们相见，一般习用西方社会传入的握手礼。
入坐之礼——传统社会礼仪秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何种身份坐何位置都有一定之规，如果盲目坐错席位，不仅主人不爽，自己事后也会为失礼之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何种席次，最好的办法是听从主人安排。室内座次以东向为尊，即贵客坐西席上，主人一般在东席上作陪。年长者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚辈一般在北向的位置，即南席。入坐的规矩是，饮食时人体尽量靠近食案，非饮食时，身体尽量靠后，所谓“虚坐尽后”。有贵客光临，应该立刻起身致意。
饮食之礼——饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。迎宾的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。所谓：“与人同饮，莫先起觞”。客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。在进食过程中，同样先有主人执筷劝食，客人方可动筷。所谓：“与人共食，慎莫先尝”。古代还有一列进食规则，如“当食不叹”、“共食不饱、共饭不泽手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，营造和谐进食、文明进食的良好氛围。
拜贺庆吊之礼——中国自古是一个人情社会，人们相互关怀、相互体恤，在拜贺庆吊中有许多仪礼俗规。拜贺礼一般行于节庆期间，是晚辈或低级地位的人向尊长的礼敬，同辈之间也有相互的拜贺。如古代元旦官员朝贺，民间新年拜年之礼。行拜贺礼时，不仅态度恭敬，口诵贺词，俯首叩拜，同时也得有贺礼奉上。庆吊之礼，主要行于人生大事中。人的一生要经历诞生、成年、婚嫁、寿庆、死亡等若干阶段，围绕着这些人生节点，形成了一系列人生礼仪。子孙繁衍是家族大事，诞生礼自然隆重热闹。婴儿满月时，亲戚朋友纷纷上门恭贺，并馈赠营养食品与幼儿鞋帽衣物。小孩长大成人时要行成年礼，成年礼在中国传统社会称为冠笄之礼。男子20岁行加冠礼，重新取一个名号，表示该男子具有了结婚、承担社事务的资格。女子15岁行绾发加笄礼，表示到了出嫁的年龄。现代成年礼的年龄在18周岁，学校举行集体的成年宣誓仪式，强调青年人的成年意识。婚嫁是人生的大事，传统社会十分看重。传统婚礼有六道程序，所谓“周公六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等。宋代简化为纳采、纳币、亲迎三礼。婚礼的高潮在亲迎，新郎要到女家亲自迎娶新娘，新婚夫妇拜堂之后入洞房，行结发礼与合卺礼。大婚之日，亲友纷纷前来恭贺，主人要大宴宾客。寿诞礼，一般在四十岁以后开始举行。生日那天有庆生仪式，亲友送寿礼致贺。最后一道人生仪礼是丧礼，谁也逃脱不了。中国人重视送亡，丧礼发达。人死于正命，是白喜事。亲戚朋友都来吊唁热闹。为了表示哀悼心情，人们要奉上挽联、挽幛或礼品、礼金。亡者一般在三五天内入殓安葬。拜贺庆吊之礼显示了人们相互扶助的社会合作精神与社会团结的气象。
中国人的礼制精神是亲亲爱人，礼仪原则是自卑尊人。在与人交往时要放低姿态，谦恭待人、尊重他人，以赢得他人的尊重。如果地位高的人屈尊结交比他地位低的人会得到很好的社会效果，“若要好，大敬小”。并且敬人不仅是礼貌的姿态，或仅为礼仪性的表示，而是要有发自内心的对他人的尊重。如果没有发自内心的恭敬，礼节就成为了虚套，这就不符合传统的礼义标准。传统礼俗中诚敬谦让，和众修身的礼义原则在当代社会仍然值得提倡。当然现在我们对传统礼俗的继承是一个复杂问题，需认真辨析，择善而从。

1.吃火锅时比较热闹，作为一种休闲吃法，方便很多人一起，营造宽松和谐的气氛。2.对于剧组来说准备一锅火锅远比一桌乱七八糟的菜简单。

火锅店装修时氛围的营造还离不开一些饰品。那些看起来不起眼的小物件，在关键时候可以起到画龙点睛的作用。比如一盆小小的盆栽，一串精致的贝壳，都可以带来赏心悦目的效果。
比如中农庄园家家送火锅外卖，在家吃，有家的氛围

1·口味丰富，麻辣鲜香，五味俱全，可以迎合人们的胃口。
2·可以刺激胃口，让人百吃不厌。
3·亲朋相聚，吃火锅可以营造浓浓的氛围，增进彼此的了解。
4·吃火锅是大众化的消费，花钱不多，经济能承受得起。
5·药用效果：四川的花椒，可祛风顺气、散寒除湿、去痹、坚齿；干辣椒含有丰富的维生素A原和维生素C，可刺激人胃液分泌，增强食欲；豆豉和生姜能发汗解表、驱风散寒；醪糟汁有补血、活血、生津作用等。多种调料同原料结合，使四川火锅具有某些药用功效。