鸡腿是我们经常吃的肉。鸡腿可以说是鸡肉最好吃的部位之一，很多朋友都喜欢吃。鸡腿的做法在我们日常生活中有很多，比如炸鸡腿，烤鸡腿等等。今天给大家分享一个吃鸡腿的独特方法，脆皮鸡腿。这样做出来的鸡腿外脆里嫩。它们味道鲜美，非常好吃。下面我们来看看脆皮鸡腿的具体烹饪步骤。
[脆皮鸡腿]
【烹饪食材】鸡腿、姜、小葱、盐、十三香、酱油、面粉、淀粉、食用油。
[烹饪步骤]
1.这样做出来的鸡腿外脆里嫩，鲜美可口。准备3~5个鸡腿，能吃多少就吃多少。接下来准备一大块姜，两根小葱，适量的盐，十三香，生抽，老抽，然后面粉50克，淀粉50克，再多一点食用油。
2.我们首先要处理的是鸡腿。把我们买的鸡腿直接放在一个大盆里，加适量的水，挠洗干净，挠洗干净后再泡一会儿。这样可以把鸡腿里的血洗出来。鸡腿洗好后，我们把它拿出来放在一个盆里控水备用。鸡腿洗干净了，再来处理其他配菜。
3.生姜洗净去皮切丝，小葱洗净切葱段，全部放入小碗中，再加入适量清水。用手抓葱姜汁，然后放在一边浸泡10分钟，这样我们的葱姜水就做好了。洋葱姜水有很大的功效，可以去腥增香。
4.接下来，我们拿出牙签，用牙签在鸡腿上打孔，这样鸡腿可以更入味，更美味。用牙签扎鸡腿不要偷懒。确保你在Dozza上有几个小洞。一定要让鸡腿完全入味。
5.接下来，我们把洋葱、姜水、盐和十三香倒入打孔的鸡腿中，然后用手充分抓匀，再加入一些酱油搅拌，直到鸡腿上色。然后在盆上裹上保鲜膜，腌制半小时，让鸡腿入味。半小时后取出，放入盘中，放入蒸笼中用冷水蒸20分钟，关火取出，放在一边晾凉备用。
6.准备一个大碗，将50g面粉和50g淀粉放入碗中，加入适量盐和十三香，充分搅拌，加入300ml清水，搅拌至无干面粉，无大颗粒面粉时，加入少许酱油，充分搅拌。把鸡腿放进去包一层糊，然后就ok了。
7.锅热了再多倒一点食用油。油温五成热的时候，我们把鸡腿放进去，用中火慢慢煎。不时翻动它们，使它们受热均匀。鸡腿变成金棕色时，控油捞出。美味脆皮鸡腿做好了。
[提示]
1.鸡腿上的洞一定是Dozza。
2.搅拌面糊一会儿。
好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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