豆丝，俗称“叠豆”，是由大米、面粉、绿豆按一定比例磨成浆，烫成饼状的一种食品。是鄂东农村的传统食品，切成细丝晒干，便于保存。十一长假，在武汉市新洲区三店街道石河村双龙食品厂，工人们还在生产线上忙着加工烘干新鲜的豆丝。豆丝产业逐渐成为当地村民致富增收的新途径。
据介绍，2017年，三店街道石河村还是湖北省贫困村。当时村级集体经济非常薄弱，村里常年主要种植水稻、绿豆、大豆、荞麦、芝麻等农作物。石河村两委决定利用村里的种植优势，打造集体经济链，实行豆丝生产、加工、销售一条龙经营。石河村两委先后组织人员到三店街道保和村、新泉村学习豆丝制作技艺，并到江夏、黄陂调研豆丝制作。
经过多次实地考察和走访，2021年，石河村两委投资120多万元，成立了村办企业武汉双龙食品有限公司，在村里建起了500平方米的生产车间和3000平方米的打谷场。以三家店的历史故事为基础，申请了“龙湫园”。
三街街道石河村党支部书记蔡告诉记者:“我们厂是去年成立的，日产量3000斤豆丝。同时还生产手工油面、鱼面，主要销往武汉各大农贸市场，年产值500万元，可带动我们村及周边村庄100多人就业，年集体收入20万元。"
“我在石河村的豆丝厂工作，烘干豆丝和包装都可以做。70块钱的工资，一年一天，三四个月，能挣一万多块钱。既能照顾孩子又能照顾老人，厂里的待遇也挺好的。”三街街道石河村村民黄翠红告诉记者。
据了解，石河村出产的龙丘农村豆丝，全部由大米、面粉、大豆、薏米、绿豆、红豆等五谷杂粮精制而成。它们口感细腻，味道浓郁，营养丰富。公司还有荞麦豆丝、绿豆丝、黄豆豆豆丝、红豆丝、鸡蛋豆丝、黑芝麻豆丝等十余种不同口味的产品。豆丝年产量可达60根。
“下一步，我们计划更新设备，扩大产能，同时发展电商销售，把村企做大做强。我们也希望更多的年轻人回到家乡，建设自己的家乡。”三街石河村村支书蔡对未来的发展充满信心。
(湖北日报全媒体记者、通讯员闫)据
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