一、“面条菜”的植物学特征
1、名称和分类状况
“面条”是别名，因为它的叶子和面条很像。它的正式中名是羊草，来源于种子植物的名称。别名很多，在植物名称和事实的考证中记载为净瓶；各地有饭缸、香炉、梅花瓶、面碟、宽皮碟、瓢嘴、香碟、麦石榴、油瓶碟、羊蹄树、红白菜、胡炳才、麦黄碟、灯笼、灯笼泡、花瓶花等别称。在植物分类学上，属于石竹科黍属。
2.分布和生长环境
“面”主要分布在中国的黄河、长江流域，西达新疆、**；它通常生长在麦田和荒地草坡。
3.外观特征
它是一年生草本植物，高20-60厘米，腺毛短。根为直根，稍木质；茎单生，直立，不分叉；基生叶匙形，茎生叶长圆形或披针形，长5-8厘米，两侧有短毛，叶缘毛，中脉明显；
二歧聚伞花序里有多少朵花；花直立，直径2厘米，圆锥形萼，长约3厘米，直径3-4厘米，绿色，果实膨大，萼齿窄而披针形；花瓣浅红色，长约三厘米；瓣爪不暴露花萼，狭披针形；瓣倒卵形；副花冠裂片狭窄披针形，白色，顶部有几个浅的齿；5-6月开花；
蒴果梨形，长15毫米，直径6-8毫米，种子肾形，6-7月结果。蒴果梨形，长15毫米，直径6-8毫米，种子肾形，6-7月结果。
二、“面条菜”的主要用途
第一，苗可以当野菜吃，在中国黄河中下游地区吃的最广，家里也有很多吃法。
可作为面汤、沙拉、炒菜、汤料、馅料、蒸制食品等的配菜。
其独特的风味深受人们的喜爱。据相关测定，“面菜”的营养成分比较齐全，主要含有一些维生素、氨基酸、矿物质元素等。，营养价值很高。
其次，它是作为全草使用的。资料显示，其味苦、凉、淡，有止血、调经、活血的功效。主要含有SOD、抗坏血酸、香石竹皂苷元、芹菜素、黄酮苷等活性成分。服药时请遵医嘱。
第三，“面菜”植株低矮，花朵色彩鲜艳，花萼形状特殊呈圆锥形，具有一定的观赏价值。
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