36Kr了解到，零食***店“内氏魔法”品牌获得近千万元天使轮融资，晨睿资本担任独家财务顾问。此轮融资资金主要用于新店筹备、数字化系统开发和供应链建设。
内蒙发(公司名称，品牌名为“零食魔术”)是一家定位为零食品类杀手的硬折扣连锁店。公司成立于2021年11月，成立仅两个月就在四川成都开了近10家店，并已开至四川眉山等三四线城市。
“品类黑仔”起源于20世纪70年代的欧美，是指经营面积较大，专注于某一品类的硬性折扣连锁店。因为在一个更小的商品类别里有更多的商品，可以“干掉”那些经营同类商品的小店，对超市等传统渠道造成冲击。
膜法世家单店SKU 1000-1500，涵盖一线民族品牌、高端进口零食、网络名人爆款零食、地方特色零食等。，并且每月新增15%的新品，为消费者带来高品质、多元化的选择。
品牌的独特优势在于硬折扣、产品丰富、高频创新、高效周转。创始人冯辉向36Kr介绍，由于没有进场费、上架费和推广费，零食魔术的产品比超市便宜25%，比行业同行便宜10-15%；但毛利率达到28%，比同行高3-5个百分点；从运营效率来说，7-10天的周转天数只有行业的一半。
门店方面，零食魔术采用直营+加盟的体系。对于加盟商来说，12天的准备期、低于行业18%的准备成本和数字化系统是主要吸引力；同时，数字化系统使品牌具备高店铺***能力。在已开业的十余家门店中，零食魔术创下了100平米日销售额超15万元的行业新高。目前每家店日均销售额超过1万元。
团队拥有丰富的零售和连锁管理经验。创始人冯辉是前永辉云创战略合作伙伴，拥有多年连锁经营经验。作为一个有技术背景的“零售老兵”，他的职业生涯是从被誉为中国零售业“IBM和SAP”的富士通开始的。当时，富士融通服务于超市、百货等中国大部分零售企业，为其提供信息、IT系统一站式综合解决方案，后被阿里巴巴投资的上市公司石基信息收购。2009年起，冯辉在刚刚上市的永辉超市担任信息技术顾问。2012年正式加入永辉，后成为信息中心负责人，为永辉整体技术架构和应用架构提供支持。2015年，超级物种、永辉生活、永辉到家的***《永辉云创》诞生。冯辉担任战略合作伙伴，技术和业务双肩。2017年起，冯辉担任南区总经理、永辉家园总经理。
懂零售运营业务，又有大厂搭建数字化中台系统的能力，合起来的经验为冯辉成立零食魔术打下了坚实的基础。团队还拥有来自永辉、苏宁、阿里、美团、JD.COM、家乐福、永冠等众多一线互联网和零售企业的人才。，深耕零售行业，在招商、筹备、采购、运营等多个维度积累了大量实践经验和资源。
零食店的根本在于薄利多销和精细化运营，这与供应链和数字化能力密切相关。冯辉认为，公司早期的成绩“得益于对零售本质的深刻理解和准确把握:零售是飞轮模式，以最快的速度、最低的成本、最高的效率实现商品的周转，满足顾客的需求。背后是对供应链和数字化体系的极致追求。」
图为零食魔术科技产品战略规划。
在供应链上，零食魔术正在通过打磨供应链的高效组织和柔性生产，将一个高效扁平化的渠道变成现实。
品牌直购、贴牌生产、联合研发、特殊渠道是公司目前主要的四种供应链模式。其中，专用渠道是指跨地区、跨工厂的进货渠道，可以省去很多中间环节的额外成本。对于零食魔术来说，代工生产和特殊渠道占的比重更大，这也使得“买手文化”的基因成为公司的独特优势。冯辉介绍，团队丰富的供应商资源使其成为众多一线品牌的代理商，可以直接从品牌方拿货；对于其他品牌和各种散装或者地方特色的零食，可以直接去工厂领取。“比如福建的海鲜、烘焙食品，江浙的各种标准化膨化食品，都不需要经过四川当地的渠道商。」
除了采购能力，供应链综合环节和流程的数字化管理也是吸引众多加盟商和合作伙伴的亮点。摩发将数字化采购与品类策略相结合，通过控制日常销售数据、销售率、安全库存等维度，提高下单频率的精准性，满足精细化运营的需求，实现更高的供应链效率。
数字能力是零食魔术的核心竞争力。创始人冯辉带领团队搭建了独立的信息系统，打通了前端用户分析、商品分析、门店选址、感知热力图、进销存、ERP、CRM、中台物流仓储、后台实时数据分析等。，并收集了人、货、市场的实时数据，为经营决策提供有力支持。数字系统作为增长飞轮的重要组成部分，将优化商品的更换、库存管理和异常预警、门店运营的SOP、商品陈列和补货。
专注于线下下沉市场，因为团队看好其巨大的增长潜力。
图为零食魔术的店面展示。
一二线城市的大型超市、大型卖场、商圈等渠道的零食零售在下降，而下沉市场、社区店的渠道在增长。同时，目前零食零售线下渠道增速稳定在10%，规模是线上渠道的5倍以上；并且线下连锁店的流量转化率高，消费者的复购率高于线上店铺。所以在品类上，零食魔法选择大众消费的休闲零食为主，重点在下沉市场铺开，以线下为主。
据欧睿信息咨询、Frost Sullivan、艾瑞咨询等机构研究数据显示，2020年，中国休闲零食市场规模将达到1.29万亿元，年增长率为5%-9%，其中，烘焙蛋糕、休闲卤味、坚果等品类的增长率都将保持在10%以上。但是零食店在整个零食消费市场的渗透率还是很小的，占比不到0.5%。零食“品类杀手”折扣连锁业态可下沉，覆盖县城、村镇、社区等“五环外市场”10亿+人群。，而且未来会有1000亿空的规模增长。
今年，零食魔法计划继续稳固成都本地市场，计划开店200家，成为成都和四川市场的领头羊，并向全国市场布局。它计划在三年内扩张近4000家门店。未来，零食魔都将继续加强标准化连锁经营体系的探索，重点发展加盟商体系，也将在资本的支持下拓宽门店网络，将更多的策略放在招商和营销上。
与国外相比，中国的休闲零食行业非常分散，没有超过10%市场份额的巨头。新品牌机会更多。目前，我国主流的零食销售渠道仍集中在传统超市。而超市冗杂的收费和结算政策，使得定价普遍比折扣连锁店高出15%-25%，已经逐渐不能满足消费者对零食的新需求，成为大多数零食品牌的困扰。因此，超市零食的销售贡献从过去的16%左右下降到5%。近年来，各种零食品牌纷纷转向电商，但线上流量红利的高峰、高昂的营销费用，以及虚拟世界中天然缺乏的真实感受和商品展示的冲击，使得零食这种冲动型消费产品无法发挥其持久的潜力。数据显示，2021年中国休闲食品线上销售份额约为14.7%，与去年几乎持平。
目前，中国休闲食品折扣零售赛道上有两种玩家:一种是以好卖、特买为代表的临时食品超市，位于城市商圈，初期以***临时食品为主，逐渐增加正品比例；一类是以零食忙、零食魔、零食声、零食少女等品牌为代表的***店。，倾向于定位下沉市场群体。两种模式的玩家都在高速增长，近年来受到资本的青睐。
欧美的折扣零售业态发展已久。Dollar General是一家社区“一元店”，起源于二战前，1968年上市。它是美国最大的低价杂货零售商。截至2021财年，全美约有18190家美元综合店，远超沃尔玛等大型连锁零售企业，实现了“社区级覆盖”。这些产品主要面向美国的中低收入群体。80%的商品售价低于5美元，但毛利率多年保持在30%以上，单店销售额连续31年上升。2021财年，营业收入和净利润分别为342.2亿美元和23.99亿美元，市值超过500亿美元。
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