前几天发了一条朋友圈:美食购物，挖坑跳陷阱，代购婴儿奶粉，透明袋装奶，无糖电饭煲，大麦茱莉亚汁，各种神奇酵素，A2奶粉，速溶果蔬脆片等。然后朋友圈很多朋友发私信问:A2奶粉怎么了？为什么是个坑？
今天我就把A2奶粉的来龙去脉从头到尾梳理一遍，用亲身的例子告诉你为什么A2奶粉的宣传是骗局。
在具体说A2奶粉之前，我们先简单了解一下牛奶和奶粉。牛奶中约87%是水，其余13%是干物质，其中包括约3%的蛋白质、约4%的脂肪、约5%的乳糖和少量的钙等其他物质。奶粉，理论上是除去87%水分后剩下的13%干物质。
了解了牛奶和奶粉的区别之后，我们再来了解一下牛奶奶粉和婴儿奶粉。虽然两者都是奶粉，但是对于婴儿来说，我们不能直接把牛奶粉当成婴儿奶粉。这是因为牛奶和母乳的营养成分差异很大，两者的主要差异在“蛋白质”上。
无论是牛奶、母乳还是其他乳制品，蛋白质主要有两种:乳清蛋白和酪蛋白。在乳蛋白中，酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80%:20%；母乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例为40%: 60%。所以如果想把牛奶做成婴儿奶粉，需要把牛奶中的蛋白质比例从酪蛋白80%:乳清蛋白20%调整到酪蛋白40%:乳清蛋白60%。但是，如何调整，并不是我们今天的重点。我们稍后会告诉你。接下来，我们将重点讨论酪蛋白。
刚才我们说了，婴幼儿奶粉中的酪蛋白应该和母乳接近，大约占40%，而这40%中有1/3属于β酪蛋白，由209个氨基酸组成。它分为三种分子结构:A1、A2和B.
其实A1和A2几乎一模一样。主要区别在于第67位氨基酸。A1的第67位氨基酸是组氨酸，A2的第67位氨基酸是脯氨酸。两者的区别在于，A1的组氨酸可能在消化过程中被切割，形成由7个氨基酸组成的多肽BCM-7，而A2的脯氨酸在消化过程中不会被切割，因此没有机会形成BCM-7。好了，我想听听在座的很多朋友有一点困惑。其实很简单。事实上，如果你想知道A2牛奶和A1奶粉在健康方面是否不同，你只需要知道A1牛奶可能形成的这种BCM-7对你的健康是否有影响。正确
在这里，我想跑题一下:虽然现在市面上我们能买到的大部分牛奶都是含有A1蛋白的牛奶，在很早的时候，其实还没有含有A1蛋白的牛奶，只有含有A2蛋白的牛奶。历史的巧合是，在人类驯化奶牛的漫长历史中，人类意外地生产出了可以产出A1牛奶的奶牛，然后这个品种的奶牛被传播到了世界各地，成为了今天牛奶的主角。
就是这样的历史巧合。2000年，它被一家新西兰公司查封。注册了一家名为“A2”的牛奶公司，并声称可以筛选出生产A2牛奶的奶牛。他们不仅申请了专利，即任何使用A2牛奶的公司都要向公司付费，而且他们还宣传了A2牛奶。正是因为这些宣传，我的朋友们很迷茫，不停的给我发私信。
A2牛奶公司是如何宣传A2牛奶，让包括我朋友在内的所有人都这么迷茫，最终沦落为韭菜？我为你做了一把简单的梳子:
对于A2奶的推广，主要有两个种草阶段。先说一下第一个种草阶段:还记得我们刚刚说的A1牛奶的BCM-7吗？A2牛奶公司表示，A1牛奶中的这种BCM-7可能与自闭症有关。不仅如此，它还声称，与含有A1蛋白的牛奶相比，含有A2蛋白的牛奶可以减少I型糖尿病和心血管疾病。【/s2/】要知道，这个世界上I型糖尿病和心血管疾病患者的比例是巨大的。如果这种说法是真的，那么这家公司将在商业上取得巨大成功。
于是A2牛奶公司开始做了。他们向ANZFA(澳大利亚和新西兰食品管理局)提出申请，敦促政府在普通A1牛奶的包装上标注健康警示信息，因为一旦政府采纳这一建议，就意味着A2牛奶公司未来可以以健康的名义垄断全球牛奶市场。
但事与愿违。澳大利亚新西兰食品管理局拒绝了A2牛奶公司的申请。
原因是A2牛奶公司提供的证据来自动物实验，而非人体实验。更有甚者，动物实验的结果是通过给动物注射BCM-7而获得的，而不是让它们喝牛奶。
更让A2牛奶公司雪上加霜的是，2005年，《临床营养学杂志》还发表了一篇关于A2牛奶的综述，认为A2牛奶公司的假说没有科学证据支持。2009年，欧洲食品安全局(EFSA)也明确指出，BCM-7和
A2牛奶公司提及的所谓心血管疾病、I型糖尿病、自闭症等多种慢性病之间没有因果关系。
哎~创业的路很难走。。。
但是A2公司没有放弃(也不能放弃，投了那么多钱)
于是他们想到了另一个窍门。现在
让我们进入A2牛奶公司的第二个种草阶段:
我们经常喝牛奶的朋友应该对每个词都很熟悉:
乳糖不耐症。
前面我们说过，牛奶中有一种营养物质叫“乳糖”。乳糖是一种二糖，不能被人体直接吸收。它需要一种叫做“乳糖酶”的东西来将其分解成半乳糖，然后才能被吸收。但是在我们很多人的肠道里，并没有足够的“乳糖酶”。
没有这种酶的分解，牛奶中的乳糖就会顺利进入大肠，在大肠中被各种菌群分解产生气体。所以出现了腹胀、腹泻、腹痛等乳糖不耐受症状。
就是这样一个非常明确的科学事实，在A2牛奶公司的第二波种草宣传中，“乳糖不耐症”是由A1蛋白引起的，而含有A2蛋白的牛奶不会引起乳糖不耐症。
纳尼？
但你得有证据，对吧？当看到A2牛奶公司给出的证据时，让我们大吃一惊~研究只有几项，分别有21名志愿者、36名志愿者和45名志愿者……而结果大多是“无统计学差异”(当然不会有显著差异，因为乳糖不耐受根本不是蛋白质问题，而是乳糖问题。怎么会有区别)。
更可笑的是，这些研究都是A2牛奶公司资助的。
但是，我们普通人对此一无所知。在A2公司一波又一波看似充满“科学术语”的宣传中，我们一次又一次被沦为韭菜。他们割了老百姓的韭菜之后，又去花钱请专家和行业组织站上讲台，继续摆正A2奶所谓的“科学”形象。
俗话说:看起来像科学的伪科学才是真正的伪科学！
为了写这篇文章，我问了从高中开始就住在新西兰，后来在新西兰学营养学的同事。她说:“A2牛奶感觉是给中国人喝的。在新西兰和澳大利亚，营养相关的杂志上没有人愿意在科普上浪费时间，甚至普通人也不在乎A2牛奶，因为太贵了。”；还有一个微博认证为“乳业资深观察家”的博主叫“奶粉大揭秘”。微博曾称:A2奶粉由中资光明乳业旗下子公司制造。
我有轻微的乳糖不耐症，在A2牛奶公司主办的一次营养行业会议上也尝过A2牛奶。当我伸手接过A2牛奶公司
的漂亮妹子
递过来的A2牛奶，用
甜言蜜语
跟我说A2牛奶对乳糖不耐症有神奇疗效的时候，我有点心慌了吧？但是当我喝完的时候，
发现我就是那个乳糖不耐的少年，并没有什么变化。
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