1, 1.干咸菜用温水泡一个小时，洗3到5遍，去除泥沙，葱、姜、蒜切片，放入洗好的干咸菜中，3放芝麻，4放辣椒粉，5拌匀，烧开油，倒入其中。油比正常炒菜多6加入白糖7将蒜末放入海鲜酱中8拌匀。
2、1选择新鲜的五花肉，洗净，切成薄片。干咸菜只有油多了才会好吃，所以选择稍微肥一点的猪肉。2、提前用温水泡干咸菜，反复洗，洗去混在空气中的泥菜。有牙就不能吃。3、用软水浸泡后洗净。
3.腌制蔬菜的简单干燥方法。买完菜，先晒干到半干，再撒一点盐，揉成一团，装进编织袋里。用石头或重物压八到十天之后，拿出来洗干净。用洗衣机脱水后，再晾一两天，然后可以放在坛子里腌制，看看干萝卜是怎么洗的。
4、5完全晾干即可，然后放入保鲜袋保存。如果是雨季，最好隔一段时间拿出来晾晒。6用来蒸腊肉或排骨的干咸菜非常好吃。
5.腌制的干菜要提前用温水浸泡，反复洗涤，干燥过程中混入的泥状蔬菜会被洗去。如果有蛀牙，就不能吃了。请点击输入图片描述咸干蔬菜。泡洗后剁碎，切的越小越好。请点击输入图片描述五花肉放入锅中用小火炸油和猪肉。
6、黄瓜腌菜的做法黄瓜切四厘米长青椒切滚刀块，请点击输入图片描述黄瓜腌制四五个小时，捞出控干水分晾干少量盐，刚腌过的酱油加蒜、姜、八角、花椒，将黄瓜、青椒煮凉放入干净无油。
7.萝卜干和咸菜的做法1。材料食用油30g辣椒油1茶匙酱油1汤匙料酒2茶匙白糖适量萝卜干300g大蒜3瓣干辣椒2个做法1。干辣椒洗净，蒜切成碎萝卜，洗净沥干，切成细条，2锅倒油，爆香辣椒和蒜末，放入干萝卜翻炒。
8.青菜怎么腌制？1准备材料:萝卜蔬菜500g食用盐50g清水500ml糖胡椒粉。第一步:萝卜蔬菜洗净晾干。2.在萝卜蔬菜上撒上盐，均匀涂抹。3.加入适量的糖和花椒水淀粉后，密封。4.把它们存放在阴凉处。
9.1准备一个绿萝。白萝卜也可以切成手指粗细的条状。太厚的话就不容易干了。3将切好的萝卜条放入锅中，撒些盐拌匀。静置半小时左右，再撒点盐，腌制半小时。4把腌制好的萝卜条放在两边晾干。最好用竹萝卜。
10.生产步骤1。把芥末干到七成干就行了。如图，2剁碎3剁碎的芥末放入锅中，撒上适量的盐。具体比例还没权衡。反正要保持盐口略低。同时用手将芥末和盐揉透，不要用力过猛。这种工艺使腌制的咸菜更香。
1, 5.将泡好的萝卜干浸泡，用手拧出水，放入容器中，加盐、辣椒油、香油、海鲜酱、白糖、芝麻，用筷子拌匀。静置12小时，让调料的香味融入萝卜干中，然后就可以吃萝卜干和咸菜了。
12、盐适量4、糖适量5。加入适量辣椒粉和两勺辣椒油6。然后加入适量的白芝麻，用手抓匀，抓一会儿更入味。这盘好吃的辣萝卜干就做好了。注意事项:萝卜干泡三个小时，咸味已经很淡了。这个时候，你需要尝试加盐。
13、5蔬菜腌制工具的选择腌制咸菜要注意使用合适的工具，尤其是容器的选择，这对咸菜的质量尤为重要。1选择卤汁机大量腌制咸菜，保存时间长。一般半干咸菜，比如麻辣萝卜干，大头菜都是用坛子腌制的，因为。
14.材料:水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香辣椒油适量。怎么做一点味精？将水、醋、十三香放入锅中烧开，停火时放入味精，放凉备用。将萝卜干和辣椒油放入泡菜容器中拌匀，然后撒上白糖。
15.做法1。将萝卜洗净，切成筷子粗细的块，切成筷子粗细的刀，挂在棉线上，在通风处晾45天。2用温开水洗去灰尘，挤出水分，摇匀，加盐和少许白酒，拌匀，再拌入胡椒面。如果怕麻味，用辣椒面代替。
16、1萝卜洗净，先沿长度切成片，再切成比手指还细的条，放在加大的盆里用盐腌两个小时。2.腌制的萝卜干变得略微褪色。倒掉盐水。萝卜干用清水洗两遍，拧干萝卜干，擦干水，萝卜干，放锅里烧。
17.萝卜干泡菜的做法1。把萝卜干泡在水里。这是一个没有加盐的萝卜。如果是干的，请点击进入图片说明2。准备大蒜。请点击进入图片说明3。将萝卜干洗净，挤出水分。请点击进入图片说明4。锅中烧开水，将萝卜干煮10分钟左右。我喜欢它非常柔软。
18.主料豆干150g咸菜50g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量蒜苗适量步骤1咸菜洗净，豆干2个切成三角形，3锅热油，倒入豆干，略炒4，然后倒入咸菜，炒5，加盐，继续炒6，加入少许料酒。
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