我想问一下,小吃街的烧烤,人家刷的麻辣酱,是怎么做的,
答最佳答案麻辣串的辣酱和五香酱调配书法:
材料: 半斤清油,半斤辣酱,半斤牛肉(其它肉类均可),半斤五香酱,胡椒,酱油,生姜,蒜,糖,花椒,花生,芝麻,盐 。
做法: 先把油烧开,把花椒粒炸一下取出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛肉沫放里面炒,等肉熟后,再将辣酱,五香酱放入再炒,炒一会后,再将所有料放入一起翻抄。此酱必须用小火慢炒30分钟。
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