云南野生菌火锅怎么样
答最佳答案楚雄已知野生食用菌高达三百多种，约占我国野生菌种的3成，全省的45％，“全球4大名菌”（松茸、羊肚菌、块菌、鸡油菌）与“中国10大名菌”楚雄一个都没落下。楚雄州野生菌火锅还因此被入选了“中国农民丰收节”一百个乡村美食，我们在火锅店里吃到的很多野生菌很多都来自楚雄！
而一直以来，楚雄因发展条件比较滞后，野生菌加工主要是以低级加工为主。随着人们对美食和养生的不断关注，野生菌市场越来越广阔。为此，近年来，该地政府专门拿出资金，重点培育和扶植野生菌产业，以便推进该地野生菌产业的进步。一些公司还通过改变工艺、引进技术、提高野生菌产品加工率等。其次，楚雄野生菌也通过传统市场销售和兴起的电子商务平台销售远销国外几十个国家，成为各国消费者喜爱的食品之一。那么，我们又该如何推进楚雄州野生菌产业的发展呢？
1.改善资源开发的法律规定，适当采集野生菌
近年来，由于野生菌的高利润和高营养的原因，严重的挖采现象层出不穷。因此，楚雄州政府加强对野生菌的生长规律科学知识的宣传，让越来越多采菌人认识到野生菌的发展对各方的好处，改进野生菌保护的法律规定和相关条件，将法规和条例的执行落实到政府各职能部门，并制定实施细则，有效惩治违法违规行为。
2.加强公司技术创新能力和野生菌精深加工能力
野生菌加工产品的开发具有广阔的市场空间和发展潜力。近年来，该地野生菌企业根据消费者的需求，随着科学技术的进步，加大了野生菌精深产品开发力度， 提高其产品附加值。加强野生菌产业技术研究发现的力量，注重野生食用菌精深加工技术的研究， 提升野菌首用篮精采加工能力。
3. 注重市场体系建设
针对该地野生菌市场管理混乱的局面 ，该地政府加强了野生菌的市场体系建设，积极改进市场流通方式， 优化交易市场布局。 通过建立专门的野生菌交易市场，完善交易信息系统。
4.创造楚雄州野生菌的自有品牌，挖掘国内外的潜在市场
近年来该地野生菌产业的发展历程表明：该地野生菌的前景是很好的。国内国外市场，对绿色营养的产品的追求都是日益增长的。该地政府从多个方面加大食用野生菌的宣传力度，使野生菌这一绿色健康食品走向越来越多消费者的视野，形成一种具有该地特色的饮食文化。同时，运用网络的宣传，进一步提高楚雄野生食用菌的名气和口碑，树立一个健康的食品形象。
5.加强对有毒蘑菇的限制和倡议
因该地特有的气候和山脉原因，野生菌种类繁多，其中一大部分为有毒不可食用菌类，每年都有因误食毒蘑菇而死亡的人数，因此，该地政府为保证消费者人身和财产安全，加大对蘑菇的辨别知识的宣传，盘查和打击市场上的毒蘑菇，为消费者人身安全设下保护屏障。
野生菌是该地对外交流和发展的重要凭证，大多数人都是以可食用野生菌来熟知楚雄的，现在野生菌已经作为一种文化被大家所熟悉，所以对于可食用野生菌这一文化产业的发展政府的各项举措起着决定性的作用。随着各项举措的落实和实施，该地野生菌产业也发展得越累越好。
来遵义好几次，但第一次来这里吃饭，野生菌，煮汤锅，味道鲜，不错
东华镇彝苑饭庄 彭氏野生菌 感觉最好吃，没有之一
野生菌一般可以吃的还是比较多的，但是不能多吃。
在关上关兴路野生菌一条街，什么口味都有。
作为一个出家的“云南人”，他在云南生活了近十年，吃过很多野生细菌。他基本上可以理解云南人对野生细菌的复杂感受。就像你不了解重庆人对火锅的热爱和武汉人对小龙虾的热爱一样，你也不了解云南人对野生细菌的依恋。
营养学家告诉我们，从医学的角度来看，在食品领域，有三种美味的食物来源可以让人上瘾：糖、蛋白质和胆固醇。其中，糖与甜味相对应（所以熊宁愿被蜜蜂蜇而不是吃蜂蜜），蛋白质与新鲜度相对应（所以为什么这么多人有三种高肥胖风险，还吃烤肉串），胆固醇与甜味相对应。应该有油味。
据卫生部2015年统计，我国食用有毒动植物和毒蘑菇死亡人数占当年食物中毒死亡总数的61%，其中半数以上是误食毒蘑菇所致。世界上约有14000种大型真菌，它们在形态和组成上具有高度的多样性。有必要有专业知识来鉴别它们是否有毒。因此，对于未知的野生细菌，缺乏专业知识，最好且最有案例的方法是绝对不吃。
可以说，目前大多数民间关于蘑菇是否有毒的标准都是错误的，或者至少是不可靠的。一句话，不要相信！人们还认为，食用无毒蘑菇大多生长在干净的草地或松树或橡树上；有毒蘑菇通常生长在黑暗、潮湿和肮脏的地区。这也是错误的观点。环境中的“清洁”和“污秽”没有特定的划分标准，与蘑菇生长的毒性无关。例如，有人说：五颜六色的蘑菇是有毒的，无毒的蘑菇是纯颜色的。这是蘑菇谣言中流传最广、影响最大、破坏性最大的一句话。可以说，我们不知道有多少人受到了伤害。
要注意的是，吃野生菌一定要在当地人的“照顾”下，因为很多菌类是有毒不能吃的。
一般来说，野生菌的吃法是比较成熟了的火锅吃法。在大吃野生菌后，千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝，这可是纯野味的，而且绝对新鲜。
这个应该是不会的吧！因为野生菌火锅里面没有什么有毒的物质
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