烧烤放了一晚上后还能吃吗?
答最佳答案过夜的烧烤不能吃。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧烤隔夜24小时后,微生物分解了大量蛋白质化合物,促使硝酸盐转化为亚硝酸盐,且全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,重则死亡,长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病,成人摄入0、2至0、5克即可引起中毒,3克即可致死。
扩展资料:
吃烧烤的危害:
1、含多种致癌物质
肉类在烤熟的过程中,会产生多种致癌物质,经常食用会在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。而且烧烤用的材料,在腌制过程中,如果腌制时间过长,更加容易产生另一种致癌物质。
2、降低营养的吸收
好吃的肉串,在烧烤的过程中,多种营养物质遭到破坏,也没有多少有营养的物质供我们吸取。经常食用烧烤食物还会影响我们的视力。而且烧烤的时候,肉类一般都是外焦里嫩,如果里面的肉未完全熟透,那我们吃下去,就有感染到寄生虫的危险,长此下去,就会为健康埋下隐患。常吃烧烤会加速衰老。
3、损坏消化道黏膜
烧烤的食物,大多数温度较高,加了比较多辛辣刺激的调料,会刺激肠胃的蠕动,损伤消化道黏膜,而且吃多了,比较容易上火。食物经过烧烤、油炸后会冲击人体健康的细胞,除了致癌、引起多种疾病外,还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。
参考资料:
夏天放一晚上的肉,最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,放常温下,表面上看起来好像没有变质,其实里面已经滋生细菌及有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康。
先看颜色,然后闻气味。烧烤正常的话可以吃,否则不宜下食。
选择低脂食物既要烧烤又要健康,就要懂得选择食物。下面列举一些烧烤食物所含的卡路里:
香肠1条:90卡路里,鱼丸10粒:100卡路里,墨鱼丸10粒:150卡路里,全鸡翼1只:150卡路里,番薯1个:160卡路里,牛扒1件(手掌大):250卡路里。
不妨参看食物的热量表来选择食物。
小心甜蜜陷阱:
烧烤时, 想为食物添加更多美味,很多人都爱在烧烤食物上不停地涂抹蜜糖,其实要想增添食物鲜味,又要健康的话,涂一次蜜糖便足够了,其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以增加食物的天然原味。
善用“保护罩”:食物烧烤原则上是不太健康的,由于肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴于炭上,再与肉类之蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物,在烧烤时有可能黏附在食物上,故尽量减少将食物直接烧烤,有些食物可用锡纸包裹后再加热。
刀叉、剪刀是BBQ的重要“助手”。
烧烤时,不免会将食物烧焦,烧焦部分含致癌物,如不想浪费,可以用剪刀剪去烧焦部分,也可用来剪去食物的肥膏,一举两得。
食物多元化:烧烤不一定以肉类挂帅,五谷、蔬菜烧起来同样有滋有味。粟米不但金黄美味,又易饱肚;番薯含丰富的纤维素,有益肠胃;还有新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等,健康又味美。
选择肉类时,不妨多选吃海鲜类,包括蟹、虾、带子、鱼等,烹调方法可将海鲜放入锡纸,烧熟后加入少量豉油,即美味非常。而可烧的蔬菜,选择更多。
闻一下有没有变质,没有的话是可以的。当然最好放入冰箱一个月都可以吃。还有既然你放了这么久肯定有点细菌的,一定要高温煮熟或者高温烤熟才吃。
1、 隔了夜的烧烤最好是不要吃,否则有可能会吃坏肚子。若是想吃的话,可以放在锅里面蒸一下,这样可以杀菌的作用的。
2、 如果是气温很高的话,肉食类的,最好是冷藏,如果是在常温下第二天尽量不要吃,以免发生食物中毒,在吃之前你可以看看这个食物是否发生了腐坏,然后判断是否可以吃,如果没有问题,需要充分加热后在吃。
扩展资料吃烧烤的注意事项
1、多选瘦肉。少选肥肉,多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油,产生的烟雾也较少。
2、烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材,因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短,形成致癌物的几率也更低。
3、烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。
4、在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞,这样肉中的脂肪仍然能滴落下去,而食物上沾的烟雾会减少。
5、先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少,能减少致癌物的产生。
不过,要提醒大家的是在秋天应该要尽量少吃烧烤。
参考资料
烧烤?是备烤的食物还是已经烤熟的食物,问题不太明确,我只当是烧烤的食物来理解回答。
是否能吃,要从几方面来看,食材(素菜类,或荤菜类)的种类和新鲜度,季节和气温,保存环境。
1、食材
素菜:即时吃最好,营养成分流失相对较少,随着放置时间的增加而营养会逐渐减少,甚至没有,放置时间越长生成的亚硝酸盐的机会就增多,这个是致癌物质。因此,蔬菜加工后再放置很容易产生亚硝酸盐,食用后对身体不利,若是这个,最好别吃。当然,偶尔一次对身体也无大碍。
肉类:如果在烤前的“存放”(宰杀、储存、运输、加工、腌制)时间长,最好是及时吃新鲜的比较。
2、高温季节
在夏季或高温天,食物在加工前和加工后很容易变质,所以,根据食材种类去掂量,要是放置一夜后有异味肯定不能吃。
3、保存环境
如果烧烤好的食物,没有吃完,又及时进行了“密封”、降温处理,而且是放冰箱里保存,那么再次食用时通过加热后没有异味,就可以吃,否则,为了身体健康还是放弃食用。
1、最好不要吃,经过一晚上的变化,已经产生了许多细菌。
2、而且,是否能吃,要从几方面来看,食材(素菜类,或荤菜类)的种类和新鲜度,季节和气温,保存环境。
1、食材
(1)素菜:即时吃最好,营养成分流失相对较少,随着放置时间的增加而营养会逐渐减少,甚至没有,放置时间越长生成的亚硝酸盐的机会就增多,这个是致癌物质。因此,蔬菜加工后再放置很容易产生亚硝酸盐,食用后对身体不利,若是这个,最好别吃。当然,偶尔一次对身体也无大碍。
(2)肉类:如果在烤前的“存放”(宰杀、储存、运输、加工、腌制)时间长,最好是及时吃新鲜的比较。
2、高温季节
在夏季或高温天,食物在加工前和加工后很容易变质,所以,根据食材种类去掂量,要是放置一夜后有异味肯定不能吃。
3、保存环境
如果烧烤好的食物,没有吃完,又及时进行了“密封”、降温处理,而且是放冰箱里保存,那么再次食用时通过加热后没有异味,就可以吃,否则,为了身体健康还是放弃食用。
现在的天气气温低食物不会变质,所以肯定还能吃的。但是放了一晚上肯定没刚烤的好吃,你可以在平底锅里加少许油煎热一下味道还可以的。如有微波炉或者烤箱更好。
本文来自胸大无脑是一种心态投稿,不代表舒华文档立场,如若转载,请注明出处:https://www.chinashuhua.cn/22/429535.html