微波炉可以用来烘焙面包吗
答最佳答案最好不要这样，因为微波炉和烤箱是不一样的，想做烘焙可以买个烤箱
2楼的,人家问的是面包,不是蛋糕.大多数回答都是不行.我以前也问过这个问题.忘记在哪看到的,有个人发贴,说用微波炉做出面包的,我找了好久,还是没找到 ,当时要是收藏了就好了.后悔啊.因为就那一人说用微波炉做出面包.就记得她说在微波炉里放碗水上面放烤架烤架上放烤盘,在放面包,其他的全忘记了,我现在还在想着买烤盘呢.
不要白费力气，微波炉里勉强能考出蛋糕，但是用微波炉永远做不出面包的，面包对面粉，温度，水分，发酵等要求很严格的，微波炉的烧烤功能和烤箱完全是两回事，想做面包，不如买个面包机好了。
答：对于面包，就目前的技术水平来看，用微波炉烤还不是很好。
微波是电磁波的一种，波长范围在 1 mm 到 1 m 之间，国际上规定家用微波炉的微波波长为 122 mm，对应频率为 2450 MHz。微波炉产生的微波功率较大，一般从600 W到2000 W之间。水分子在微波中每秒振荡24.5亿次。微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。
然而，对于我们的面包，就目前的技术水平来看，用微波炉烤面包还不是很好。阿文也做过一些这方面的尝试。烤焙出的面包不光是表面还是面包内部感觉都很脆，不象我们通常用烤炉烤出的那样。
在烘炉内热的作用下，生的面团从不能食用变为了松软、多孔、易于消化和味道芳香的可食用的透人食品。整个烘烤过程，直至醒发时间仍在不断进行的生物活动被制止，微生物及酶被破坏，不稳定的胶体变成凝固物体，淀粉、蛋白质的性质，也由于高温而发生凝固变性。与此同时，焦糖、焦糊精、类黑素及其它使面包产生特有香味的化合物如羰基化合物等物质生成。
烘焙反应包括：1、烘烤急胀 2、淀粉糊化 3、面筋的凝固 4、酶的作用
烘烤过程：1、烘烤急胀阶段。2、酵母继续作用阶段。3、体积形成阶段。4、表皮颜色形成阶段。5、烘烤完成阶段。
此外，Sharp 公司目前在日本推出两款用于烤焙面包微波炉RE-LC30 和 RE-LC10系列，但也只适合烤焙表皮硬、脆的法式面包；美国的General Mills公司新近推出的微波面包也是经过特殊处理制作的。而非，我们一般意义上的面包。
可以.微波炉是专为烤蛋糕面包类用的
微波炉的烤箱功能可以烤蛋糕和面包，选择带有烧烤模式的微波炉就可以烤面包或者蛋糕了。微波炉烤蛋糕不会把蛋糕烤坏。
微波炉制作出的蛋糕内部松软外部焦黄，这种微波炉是将加热元件产生的热量通过特殊设计的对流风道，用鼓风机吹入微波炉腔，利用高温热风对蛋糕进行烘烤。
微波炉烤蛋糕和面包要选择合适的容器放进去，不耐高温的容器放进微波炉容易炸掉。
扩展资料：
微波炉不能放的东西
1、鸡蛋。传统的加热方式，是由外到内地，而微波炉的加热方式，是全部均匀加热。这就导致了微波炉加热鸡蛋是一件很危险的事。因为鸡蛋内部的受热膨胀速度会比蛋壳快，而且会在鸡蛋内产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃，就会炸掉。
2、金属餐具。虽然金属常态下稳定、耐热、不易燃，但是微波炉独特的加热方式，能让金属分子剧烈震动，使金属餐具自燃。
3、锡纸。任何金属，都不能放进微波炉，因为锡纸含有金属，也不行。
4、塑料容器。多数塑料不宜用微波炉加热，能放进微波炉里的塑料，只有聚丙烯，如果不清楚，为了保险起见，除非本身就标注着可以加热，否则不要加热塑料容器。
参考资料：
需要用烤箱，一般的微波炉或光波炉的烧烤功能是不如烤箱的，做烘焙需要用烤箱。如果只是烤简单的烧烤，例如鸡翅这种用微波炉普通的就可以了。做面包或蛋糕这类的建议用烤箱了。
有烧烤功能的微波炉，可以用来做面包，但是效果逊色于电烤箱。
因为微波炉的加热特点是不能完全替代烤箱的。特别是烤箱的烘焙方式为上下火烤制，而微波炉是没有这个功能的。
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