要得麻火锅怎么样

海底捞、呷哺呷哺、德庄火锅、东来顺、香天下火锅、巴奴毛肚火锅、小龙坎老火锅、小肥羊、虾吃虾涮、蜀大侠。

最新全国十大火锅排名是：朝天门火锅、道火锅、地瓜老火锅、重庆崽儿火锅、签佰度串串火锅、重庆解放碑洞子老火锅、渝大师火锅、领鲜潮牛火锅、醉三江火锅、印象渝都火锅。

1、朝天门火锅

朝天门火锅始创于2007年，先后获得“中国十大火锅品牌”“中国领先企业”“中国五星级火锅企业”等称号，连续五年进入中国餐饮排行前百，每年新开店铺近百家。

2、道火锅

道火锅坚百年火锅的精髓，以独特的红汤、黄汤、白汤、橙汤和黑汤五色汤作为锅底。并且在制作过程中采用前坊后店的模式，顾客可以全程看到火锅的制作过程，让顾客吃着安心吃着放心。

3、地瓜老火锅

自从创立以来，极其注重重庆老火锅的味道，有自己独特的配方和优质的服务，在当前白热化的火锅行业中稳占一席之地，在全国已经开展150余家分店。

4、重庆崽儿火锅

公司秉承着“加盟商赚钱，公司赚品牌”的合作理念和加盟商进行互惠互利政策，现在已经新开店100余家，辐射全国，先后获得“重庆最老火锅店”“重庆市首届名优火锅店”等荣誉称号。

5、签佰度串串火锅

起源于四川，不仅是四川非常出名的特色小吃之一，串串香实际上是另一种火锅模式。这一次串串火锅改良了反复用老油的缺陷，采用锅底一次性经营的模式，大力鼓励客户将锅底带走，做到让客户吃的安心。

花椒内的能产生麻为的是小分子的脂类物质，其稳定性尚可，但若用高压锅炖煮，则很可能将这些脂类给破坏了。建议，将花椒油炸后撇出来，后加，不要高压。

不会压没，应该是花椒的问题，你可以在网上买汉源花椒，我们四川都是用汉源的，麻的很呢

主料
小米 (70G)
土豆 (230G)
辅料
盐 (适量)
麻麻花 (3G)
麻油 (适量)
厨具
煮锅
分类
米 主食 原味 煮 三刻钟 普通难度
准备所有食材
米淘好；土豆切滚刀块。
水开下米，放土豆块，放点盐和麻油。
等土豆稀饭熬熟的时候，把麻麻花用油炝一下（用锅或油勺都可）
把炝好的麻麻花倒在土豆稀饭里，搅匀即可。
盛一碗，喷香。

吃火锅讲究搭配
多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。
适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。
加些白莲：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲最好不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻火的作用。饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶，不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。吃些水果一般来说吃火锅30－40分钟后吃些芦柑、香蕉等凉性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。
适当放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。生姜的药用价值
吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。
吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好。
果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。
白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时喝。蔬菜果汁调整体能 吃火锅讲顺序：果汁 蔬菜 肉
吃火锅有四忌
忌吃的时间太：长有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
忌吃得太烫：太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。喜食烫辣警惕口腔癌变
忌不掌握好火候：吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；若煮的时间不够，又容易引起消化不良。研究表明：多吃煮食才健康
忌吃得太辣：太麻太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。
祝你吃出健康~~~

麻，只能是花椒了，像四川的汉源花椒、陕西凤椒，蛮好的。在练花椒油时，花椒一定不能炸焦了，那样没味了。
火锅的辣，比较多样化，自身大蒜、生姜、辣椒、豆瓣酱的提辣，还加之一些其他辣味。另外加些干草，夏天吃，不上火。

香锅和火锅，酸梅汤10元一扎可以续。四川凉面个人很喜欢。到现在去的时候都吃得是香锅，所以不知道火锅到底如何，曾经看到过火锅从身边端过，看起来还不错。要得麻嫩牛肉强烈推荐吃香锅的朋友们点，味道很不错，而且真的很嫩。