把鸡腿蒜洋葱盐放入一个密封袋里，揉搓均匀，冷藏半天可以提前一晚腌好，转天煎制作步骤 3 鸡腿鸡皮向下放入锅中，盖上锅盖最小火煎到鸡皮金黄，翻面继续煎制作步骤 4 倒入水，盖上锅盖最小火煎到水分收干。
2腌制将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡腿3烘制将腌好的鸡腿用麻绳分别系好，然后将鸡腿挂在通风处，晾干外表的水分最后放入5。
1腌制前擦干水份 鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道2表层划几刀 在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，这样在腌制的时候会更容易入味3腌制时间要长 腌制好的。
腌鸡腿的腌制方法和调料 食材 冷冻鸡腿 45个1箱白砂糖 7两 生抽酱油 19升 混合大料 1包 方法步骤 将冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化然后，用清水冲洗干净，放在。
1鸡腿洗净，准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态 2把盐花椒香叶八角放在锅中把炒出香味，盐微黄即可 3把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞 4处理好的。
1首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分，然后撒上花椒盐2用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌23天，中途翻拌几下3将腌好的鸡腿取出晾挂起来4几天后就晾晒风干。
将新鲜的鸡腿用冷水下锅，加入姜片，葱节和料酒去腥鸡腿煮开之后撇去血水浮沫，将鸡腿捞出，用刀子在鸡腿上划出几道口子，洗净之后再放进锅中煮煮个五分钟左右就可以捞出这样做的原因是要想要腌制出来的鸡腿好吃。
1先将鸡腿冲洗干净，然后剁小块，剁大剁小都行2然后放入适量盐提味，搅拌均匀3再放入适量的酱油，翻搅匀称4接着放入适量的料酒搅拌去腥，继续混匀5加半勺糖，量由你掌握，喜欢甜就多放点，不喜欢。
第五步 把冷酱油倒进鸡腿里，用重物按压把它翻过来，第二天再按一次第六步，鸡腿很容易品尝，压三天可用棉线扎鸡腿，挂在阴凉通风处晾干盐鸡腿用简单的配料腌制鸡腿，只要用海盐胡椒粉和高白葡萄酒就可以了，它。
不管鸡腿要蒸要煎还是要炒，腌制过以后再做，都会变得更加美味，下面介绍一种腌制排骨的家常做法，供大家参考食材鸡腿1条 盐适量 酱油适量 料酒适量 黄酒适量 白糖适量 1首先将鸡腿冲洗干净，然后剁小块，剁大剁小都。
配方三加入姜泥洋葱泥糖盐五香粉麻油酱油及黑酱油搅拌至糖溶解加入鸡腿肉腌隔夜腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃配方四先用食盐和五香粉花椒粉涂抹鸡腿表面，静置半小时后。
3现在我们需要准备腌制鸡腿的时候，会用到的一些材料，比如说生姜，料酒，糖，盐，葱，醋等材料，将这些材料当中需要清洗的都先清洗一下，把能切碎的都先切碎4将鸡腿放入到一个大小适中的碗里面，把所有的调味料根据。
鸡腿腌制法如下用刀切些小口子2加入少许料酒和盐黑胡椒粉，抓匀3放入葱姜蒜末4放入香油白醋生抽老抽拌匀5加入豆瓣酱，拌匀，喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉6盖上保鲜。
做鸡腿时，千万不要直接腌制，多加一步，鸡腿咸香入味更软嫩有很多朋友把鸡腿清洗干净，直接倒上料汁腌制的，这样做是大错特错，如果你是这样做的话，鸡腿入味慢，而且肉质一点都不鲜嫩想要做出好吃的鸡腿，抓紧看一。
洗好的鸡腿肉入锅，炒糖色5 差不多的时候放酱油，稍微多点没关系，这道菜味道重一点会很好吃6 整罐泡椒放入锅里，稍微炖一会，把汤汁靠下去姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50。
原料老抽生抽料酒糖八角花椒桂皮香叶茴香草果胡椒粉四川辣油姜末蒜瓣葱末一个大鸡腿做法1先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟2取一个大碗，将主要食材1中的所有。
3加入姜泥洋葱泥糖盐五香粉麻油酱油及黑酱油搅拌至糖溶解加入鸡腿肉腌隔夜腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃4先用食盐和五香粉花椒粉涂抹鸡腿表面，静置半小时后，加入料酒。
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