1、家庭版烤鸭的做法主料嫩鸭1只或半只 姜一块 小葱1把 老抽1勺子 生抽1勺子 蜂蜜1勺子 盐1小勺子 料酒1勺子 五香粉1小勺子 黄豆酱1小勺子 白醋几滴1 先把买回来的鸭子去内脏洗干净，多用清水冲洗几遍倒，然。
2、1将鸭子洗净，用开水冲烫三遍2将蜂蜜，料酒，白醋用开水融化均匀涂抹在鸭子表皮，涂抹三遍，放在通风处风干至少风干五小时3苹果，橙子切块后放入鸭子肚子里，用牙签将口封住4烤箱二百度预热，将鸭子放入。
3、1将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍2再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，给鸭子按摩几分钟，稍微入味3将。
4、2将盐胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上，再放到一个烤盘里3在预热好的#39烤箱里烤1小时，然后将一半的黄油舀到鸭肉上，再继续烤45分钟然后将剩下的一半黄油舀到鸭肉上，再多烤15分钟或直到鸭皮变金黄为止脆皮烤鸭的。
5、烤鸭的做法 洗干净鸭腿，蒜切末，姜切薄片 把除了蜂蜜外的所有东西都与鸭腿一起放到小容器里，加上适量的清水没过鸭腿密封腌制两个小时 取出来，凉干 用锡纸包住末端骨头处，用小刷子给鸭腿刷上一层蜂蜜，烤箱预热160。
6、1烤鸭的入味买回来的鸭子一定要清洗干净，然后将鸭子放入到盆中，在鸭子的全身以及内部涂上盐，然后加上葱姜料酒酱油放入到鸭的肚子中，在盆中再加入一些花椒和八角，腌制20分钟之后，将鸭子翻身再次腌制一晚上。
7、给鸭子做个全身按摩，肚内也抹上些腌料，腌制24小时2将鸭子穿到转叉上，使之固定住3将刷料放在一起，搅匀成糖汁，刷到鸭子身上4将转叉放入预热好的烤箱内，180度，烤50分钟左右北京烤鸭。
8、7冷锅，将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里8加2大勺甜面酱半勺糖小火炒香9加入适量的清水，煮至浓稠冒泡，盛出即为沾酱脆皮烤鸭吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加。
9、想要把烤鸭做的好吃，可以做好以下这三点1光鸭准备好之后往里面打气，让它的身体膨胀起来这样做有三个好处一是有利于烤鸭的造型饱满美观，二是有利于鸭皮上色，三是有利于烤鸭的脆皮光鸭充气充得好，表皮饱满。
10、刷完后用电吹风将鸭身吹干4烤箱中下层上下火180度预热5分钟后放入鸭，烤制20分钟520分钟后拿出烤鸭，再刷一层脆皮水，继续放入烤箱中下层上下火170度烤制30分钟，这样家庭版烤鸭就完成了。
11、一工具材料 鸭一只麦芽糖40克白醋20克生抽7克葱适量甜面酱适量锅二方法步骤 1准备好食材瘦型鸭一只，麦芽糖生抽白醋甜面酱大葱2将气筒的管子深入鸭子的脖子里3左手捏住脖子处。
12、首先我们要将我们所需要的鸭子准备好，当鸭子清洗干净之后，要注意的是将他身体中多余的水分要清除干净，然后将它放在一个比较大的容器中，准备好盐，然后叫我们所准备的盐均匀的涂刷在烤鸭的整个表面中然后再倒入酱油料酒。
13、有的商家为了图外皮的酥脆，里面的肉还没有熟，有腥腥的味道就是非常之难吃，而我们在家里做呀，就是干净口感好，所以我们今天就给大家分享一下烤鸭的制作方法现在很多外面买的烤鸭油腻不好吃，在家做很美味买来一只生鸭。
14、然后洗净沥干，或用厨房纸擦干，再用牙签或撮子扎眼，这样腌制出来的鸭子很有味道，烤出来的鸭子也很好吃鸭子洗净后，切掉尾巴，从中间切开，这样就可以烤了，里面的血水也被洗掉了为了增加鸭子的味道，鸭子本身就挺香的。
15、预热烤箱到200度，在晾好皮的鸭子的肚子里放一颗橘子和苹果 用牙签把屁股洞封住 接着把烤鸭放到烤架上，鸭胸朝上，烤架架到烤盘上，烤盘里铺上锡纸不然多难清洗呀入烤箱之前在烤盘里加点清水，防止温度太高烤箱里全。
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