1、1首先我们要准备好制作这道清蒸鲈鱼需要用到的食材去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一。
2、1用筷子分别插入鱼鳃两侧，用手扭动几圈，即可去除鲈鱼的鱼鳃和内脏2再刮去鱼鳞，清洗干净，从鲈鱼的背部改刀，切开鱼身两侧，放入盆中，这样更容易入味盆里倒入清水，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用3准备大。
3、卢鱼清蒸好吃的方法如下第1步鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口第2步撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝第3步倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟第4步器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更。
4、在鱼背上割几刀，让它变得好吃葱洗净，切段，姜去皮，洗净，切成姜丝将鲈鱼放入蒸笼中的盘子里，撒上一些料酒，加入一些姜丝和葱丝，在蒸笼中加入一些水，开大火烧开此时将鲈鱼放入蒸锅在火上蒸3分钟时，取出。
5、感觉只需要在水放上以后把鲈鱼蒸一下就可以了，但实际上没有那么简单这样子做出来的鲈鱼吃起来并不是很好吃，不光肉质吃起来很老，很硬，就连整个味道都是有一些腥味的，所以很多人都不愿意去做清蒸。
6、1做清蒸鲈鱼的时候，一定要记得用葱姜水给它去腥哦直接将处理好的鲈鱼，放在葱姜水中浸泡十分钟就可以了2做清蒸鲈鱼，一定要记得是开水上锅蒸八分钟这个时间蒸出来的鲈鱼鲜嫩爽滑一点都不会柴哦3蒸好的。
7、但淡水鱼蒸的情况下，提议或是扔掉蒸汽水比较合适步骤五浇上适量蒸鱼豉油此外找一个大勺，放入适量植物油，在炉灶上烧开，发生聚集气泡就熄火，快速浇在鱼身上清蒸鲈鱼，就需要买非常大的，那样吃起来才尤其舒服哦。
8、蒸鲈鱼的方法如下食材鲈鱼1条大葱1根姜10g香菜15g花生油5g香菇15g红椒丝10g蒸鱼豉油15g白糖5g鱼露7g1腌制鲈鱼切配菜丝 将改花刀的鲈鱼放入葱姜水中，浸泡八分钟左右，准备红椒丝姜丝葱白。
9、鲈鱼刺少，肉质细嫩，清蒸起来容易入味，而且还好吃，清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的一种做法了，鱼肉里面含有大量的营养物质，孩子经常吃鱼聪明，老人多吃鱼对身体也是有很大的好处的清蒸鱼做出来鲜美可口，但是想要色香味俱。
10、倒掉鱼就没那么腥了鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。
11、清蒸鲈鱼的做法如下1鲈鱼两面竖切几刀，姜切片2葱掰成三节3香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟4浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘5撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
12、材料鲈鱼一条625g，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把1将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片2将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热启动纯蒸功能，100度蒸13分钟3鱼蒸好后，挑姜片。
13、5鲈鱼清蒸好后起锅，接着将蒸好的鱼汁倒掉，接着将切好的葱段和生姜丝摆在鱼上，这样能去腥6锅中烧热油直接泼到鱼身上，再用蒸鱼豉油涂抹均匀后便可直接食用清蒸鲈鱼的注意事项 1在蒸鱼的时候不需要添加其他。
14、鲈鱼洗净沥水，鱼背划三刀，里外抹一层薄盐鱼肚塞姜片蒜葱结，鱼背塞姜丝，倒上料酒腌制15分钟蒸锅烧开水上锅蒸8分钟，关火虚蒸35分钟倒掉汤汁以及腌制的葱姜蒜，淋上蒸鱼豉油撒上葱花小米辣，浇。
15、鱼蒸好后，取出小碗，端上桌4也可以把准备好的酱油醋油汁放在小碗里，准备淋在鱼身上，和鱼一起放在锅里蒸鱼出锅后，把这个调料从锅里拿出来，浇在鱼身上这种浇汁相对于以前的原汁，少了些粗涩，鱼肉。
16、辅料红椒少许 调料食盐3克葱10克姜8克料酒5克香菜3根蒸鱼豉油10克植物油适量 清蒸鲈鱼的做法 1鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 2姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝。
17、鲈鱼怎么做好吃 下面我们就来介绍几种鲈鱼的作法1清蒸鲈鱼 材料鲈鱼香葱姜米酒蒸鱼豉油食盐胡椒粉猪油植物油等做法1一半姜葱切细丝泡水备用2鲈鱼洗净，用刀把它身上的肉划开，切成花刀。
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