1，鉴别马鲛鱼是否新鲜，主要是要看鱼鳃如果鲜红，则一定是新鲜的另外，如果切开的鱼肉是白白的，就表示新鲜如果变成暗红色，则不新鲜2，在选购马鲛鱼的时候，需要看看亮度如何，一般亮度比较高的是比较好的马鲛鱼，而那。
一看看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高如果发现眼珠已经憋了，这样的鱼已经发了很长时间，建议不要购买二看看背侧，新鲜的鲅鱼脊背侧面有一条线，有星光的斑点，而且鱼腹部部位洁白，如果没有上述现象一定怒。
肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。
4摸鱼体新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落5掐鱼肉新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后。
最开始，买鱼可以关心鱼眼，倘若鱼眼是清澈明亮并有一点凸起的，则确认这条鱼是新鲜的鱼其次，关心内脏，内脏是鲜红的更为新鲜的的高品质最后，您可以关注“背部肌肉”，鱼身上的肉更具可塑性，确认那样的鱼更新鲜挑。
1 看鱼眼睛新鲜的鱼眼睛都清澈透亮，黑眼珠炯炯分明反之，鲜度变差的鱼，眼睛则会白浊偏红凹陷，给人莫名浑沌的印象2 看鱼腹部鱼腹看起来紧实有弹性，那就是鲜度佳肉质紧实的证明，还有肛孔白色。
假如鱼眼镜头是清亮光亮且有一点凸起的，则证实这条鱼是新鲜的鱼次之，关心内脏，内脏是红色的更加新鲜的高品质最终，您可以关心ldquo背阔肌rdquo，鱼身上的肉更有弹力，证实那样的鱼更新鲜。
1看鱼眼新鲜的鱼眼睛是有眼膜的，而且透明清亮而不新鲜的鱼眼珠不突出，鱼眼膜处出现血丝2摸体表新鲜的海鱼体表是没有伤痕的，很是光滑，也不会感觉到粘稠或者有不明粘液3看鱼鳃可以掀开鱼鳃看一下。
如何挑选新鲜鱼\x0d\x0a\x0d\x0a1观鱼形污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄尾部发青\x0d\x0a\x0d\x0a2看鱼眼饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不。
怎样挑选新鲜的海鲜 鱼类选购质量好的鲜鱼眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复肛门凹陷。
在购买带鱼的时候挑选也是非常重要的，今天就为大家介绍一下什么样的带鱼好具体挑选方法外表无破损且肉后，鱼身光亮，眼睛外凸黑白分明，鱼肚完好，鱼鳃鲜红将鱼拿起来，看是否软趴趴的，鱼身硬度越好鲜度越好，用。
怎样挑选新鲜的海鲜 鱼类选购质量好的鲜鱼眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复肛门凹。
1看鳃挑选新鲜带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜2看眼睛带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物为最佳如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的3看鱼体鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯。
挑选新鲜的海鲜鱼首先，可看鱼体的外表是否光亮完整，如果过于光亮可能会有问题用手触摸鱼体，感觉一下鱼体是否有弹性再看鱼鳃是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否很容易就剥落最后，闻鱼的气味，是否有一种新鲜的。
通常水箱内水清澈，有水泵供氧，水流较快的，鱼新鲜度比较高7价格太低的不买 买鱼既不能认为“贵的就好”，更不能“贪图便宜”，价格低得离谱，可能鱼的来源和安全性就没有保障，食用变质鱼会威胁人体健康挑鱼小。
不太新鲜的鱼并不是腐败变质的鱼，宜采用糖醋焦炸等方法，通过佐料和色深来消除异味，使食用者不易产生不愉快的感觉怎么辨别基围虾和白虾基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的选基围虾。
2新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点，新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色，新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗发红的都不好介绍鲅鱼也叫蓝点马鲛学。
黏液多且不透明，鳞片光泽度差，且脱落较多4鱼身，可以按压一下鱼身，新鲜的鱼，肌肉结实有弹性，指压后凹陷立即消失肌肉稍松散，指压后凹陷消失较慢的，新鲜度次之，不过，即使是鲜活的鱼，也需要精心挑选。
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