夏季来了，自己想做冰冰凉凉的果冻，想做自己喜欢口味的水果果冻，今天就教大家非常容易做果冻的方法工具原料 more 果冻粉 适量水果块 适量开水 适量 砂糖 适量 方法步骤 16 分步阅读 将喜欢的水果，切成小块。
与15毫升95%的酒精在试管中混合，并摇动试管，此时若有大量絮状白色沉淀物出现，说明果汗 果胶含量在1%以上，可用于制作果冻若絮状物稀少，说明果胶含量少，应往上述澄清的果汁添加果汁量1%的琼脂或35%的果冻粉。
做法 1将牛奶和糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到糖化开2将液体倒入容器内可以是做冰块的容器，不过格子不要太小，撒入少许葡萄干也可以不用3冷却后放入冷藏室做法二1先把果冻粉。
做果冻的主要原材料有果冻粉吉利丁片吉利丁粉也称为鱼胶粉果胶琼脂将吉利粉和香精糖混合就可以的到果冻粉，果冻粉是可以直接用来做果冻的其他材料需要额外添加果汁等来增加味道可以根据要做的果冻口味选取。
2制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦其实“鱼胶粉”或 quot口者 哩粉quot就是我们平常说的quot果冻粉quot，去。
1 凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用留3～5小块不打碎备用2 果冻粉与细砂糖拌匀备用3 柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后。
如使用明胶片结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制果冻果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水糖果汁制成亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳。
应往上述澄清的果汁中添加果汁量1％的琼脂或35％的果冻粉，加琼脂时，应先将琼脂切碎，用清水浸泡4小时后捞起，添10倍量清水加热成溶胶后，倒入果汁中，果汁用柠檬酸调节PH值为31－35之间五浓缩，往调整后的。
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