1、低温冷冻后的白菜观看其颜色是否变色，状态是否变软，如果颜色变得褐色，变成粘软的了，就已经变质了，不要再使用了。
2、1如果发现腌制的辣白菜出现不正常的酸臭味，那么就证明是坏了2如果发现腌制的辣白菜颜色变得不正常，也说明坏了3发现腌制辣白菜的汤水出现泡泡，也说明辣白菜变质了4如果发现腌制的辣白菜上面出现霉点白色的或。
3、1起来白菜，要仔细的看有没有坏死的叶子大多数商场卖白菜都会在上面喷水，为了增加水分保持新鲜有些白菜是用塑料膜包着，所以要打开看看，检查检查2拿起白菜，要仔细的闻一闻看看白菜是不是有一股清新的味道。
4、你好，白菜叶上有黑点是否能吃，需根据不同的情况进行判断若黑点可以用水洗掉或者是化肥导致的黑点，可以食用若黑点较大甚至为黑斑的情况，或有黑斑且伴随边缘变色，这时则不建议食用回答一可以食用1泥点或。
5、如果白菜本身颜色发白，说明白菜的生长期较短，水分含量较多，相应的保存时间会相对较短，通常只能保存10~15天而每年11月份左右上市的晚熟白菜颜色翠绿，生长期较长，水分相对较少，适合长期保存，一般情况下，最多可以保存。
6、辨别白菜烂心可以用鼻子贴紧菜闻闻，里面腐烂的白菜一般会有点腐烂的味道要可以看白菜的底部，心腐烂的底部一点会有点烂迹白菜烂心原因 1软腐病 软腐病是一种常见的病害，白菜心叶被虫害咬食或将病菌带到了白菜。
7、主要从辣白菜的味道颜色样貌进行判别若辣白菜在味道上闻到酸臭味腌制颜色上出现变色腌制辣白菜的汤水出现泡泡白菜上出现了霉点，这都说明辣白菜已经变质不能再食用辣白菜变质是因盐不够多，或器皿不干净也能。
8、发霉腐烂变质，发粘，有臭味就是过期了，绝对不能吃没有这些现象，正常的清酸味，还能吃。
9、一看颜色，颜色变了就不新鲜了，二闻味道，变味了就坏了。
10、要可以看白菜的底部，心腐烂的底部一点会有点烂迹还有喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感，中间心烂，主要有两种情况，一种是软腐病，闻起来有臭味，很好辨认另一种就是干烧心，在外部不好辨别。
11、2冷藏保存小白菜如果保存不当的话，不仅会变质，而且会直接坏掉，我们可以选择把小白菜冷藏起来保存，这种方法是比较管用的而且操作起来也是非常简单的小白菜可以包饺子吗 是可以的包饺子，便要用到绿叶蔬菜，饺子。
12、大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准一些营养价值高颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花油菜苔等要点二认识食品标签 按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式。
13、一个保存白菜的小妙招，白菜就算放一年也不会坏第一步我们需要把买来的白菜检查一下，看周围有没有发黄干枯的叶子，如果有的话我们把外面这一层剥下来，剥好后我们把白菜放在室内或者阳台晾放35天，把水分空干净晾。
14、有人说大白菜能放一个季度，因为干白菜含水量极少，而水是微生物繁衍的必须物质，也是某些化学反应的必要的反应物，把白菜中的水除去，制成干白菜，可以遏制微生物的繁殖，遏制变质的化学反应，从而干白菜不易坏大白菜放。
15、到了腊月里再销售，希望能卖个好价钱，这也就是腊月里的白菜为啥贵的原因了，地窖存储白菜也很简单，人工去掉白菜的烂叶，把大白菜整齐的码放堆起来就可以了，地窖温度设置0度到5度，这样白菜就不会坏掉。
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