中国把茶叶按加工工艺分成六大茶类，即，绿茶\红茶\黄茶\白茶\黑茶\青茶青茶的基本加工工艺流程鲜叶晒青凉青摇青摊青杀青包揉烘培 大红袍是乌龙茶的一种，为闽北乌龙的代表品种，茶以树名。
属于乌龙茶青茶系大红袍大红袍产于福建武夷山，属乌龙茶，中国特种名茶大红袍茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细经晒青凉青做青炒青初揉复炒复揉走水焙簸拣摊凉拣剔复焙再。
属半发酵茶，青茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称主产区为中国福建武夷山茶区武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛武夷山悬崖。
武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王根据现的国家标准，在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵岩骨花香品质特征的乌龙茶这里要注意。
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