1、1可以使用保鲜膜保存方法，春笋的壳如果已经剥掉了，那么就可以用比较软的纸在春笋表面裹上一层，然后再用保鲜膜裹得更加严实一些，放在阴凉避光的地方就可以了竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水。
2、1 软纸包裹保存将剥皮的春笋用软纸包裹起来，再用保鲜膜包裹起来后放置在避光阴凉处保存即可2 保鲜膜包裹保存将剥了壳的竹笋用保鲜膜包裹起来，然后放进冰箱里冷藏保存3 冰箱冷冻保存还可以将剥皮的竹笋放。
3、1盐水泡将剥皮后的冬笋切片比较好放到一个密封的坛子里面，一次叠放，每一层都撒一些盐，放完后倒入凉开水，直到水完全没过冬笋，再用重物压住冬笋，最后密封起来需要的时候，拿出来用水煮一下，再洗干净后烹饪。
4、竹笋剥壳后，先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实，再放在避光阴凉处即可或是用保鲜膜裹严实后再放冰箱里保存，这样做比单纯直接把生竹笋放冰箱里要好在冰箱里保存生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的。
5、1盐水保鲜法将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，第三放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐柠檬酸混合物，能够延长。
6、1笋可以蒸制保鲜冷藏保存冷冻保存腌制保存蒸制保存最多可存放23天冷藏前切勿清洗笋壳，直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干，可以保存一个月腌渍的笋主要是隔绝空气，保存时间。
7、一下子吃不完呢，可以这样保存烧开一大锅水，放两勺盐，把笋可以整个，也可以对半切开放入，视大小煮37分钟左右捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存可以保存一个多礼拜竹笋剥壳后先用软。
8、第三，水煮保存如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10。
9、2水煮保存如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10。
10、用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天4盐水浸藏法将冬笋整株置于咸菜缸或池内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变食用时须经清水浸泡脱盐5水煮保存对于已经剥壳的竹笋，还。
11、2保鲜膜包裹保存将剥了壳的竹笋用保鲜膜包裹起来，然后放进冰箱里冷藏保存3冰箱冷冻保存还可以将剥皮的竹笋放进锅中，加入两勺盐煮37分钟左右然后捞出用冷水冲洗，沥干水分后放进保鲜盒里，密封起来放冰箱。
12、2在大桶缸中铺上10厘米以上的湿润沙子，再将将未剥壳的竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再盖一层湿沙子，没过笋尖10厘米3用保鲜袋将竹笋密封起来，放入冰箱冷藏室即可4把笋壳剥去，把竹笋装到能。
13、食用时须经清水浸泡脱盐 5水煮保存，对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。
14、对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水。
15、1盐水保鲜法将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐柠檬酸混合物，能够延长。
16、4笋干保存及将新鲜的竹笋剥壳，切成拇指长短的细条，然后放入沸水中，煮5分钟左右，然后盛出，放凉，沥干水分，拌入适量食盐，最后，用密封袋或者保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室冷冻即可要吃的时候拿出在水中浸泡，解冻就。
17、在放入泡沫箱，打包好就可以寄了我认为山上的小竹笋寄给客户，保鲜的方法一个是带壳加冰袋一起打包，一个是剥壳焯水后沥干真空包装，加入冰袋用泡沫箱打包寄。
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