结论要想把香肠做的好吃，一定要炒。油炸前，你必须清洗香肠。清洗香肠可以说是个大工程，也可以买。清洗过的清洗过的香肠会更卫生，也不会让家里的味道很重。制作步骤一:首先将猪肥肠挑选洗净，放入开水锅中，加入大蒜，煮10分钟；2、取出肥肠，用清水洗两遍，晾干备用；3、将精盐酱油放入1kg清水锅中，烧开，撇去浮沫，熬成卤汁；4、将加工好的肥肠煮熟；那么酱肉做熟了，怎么吃才更好吃呢？下面给大家科普一下。一般来说，酱肉的制作过程是选料，然后清洗，然后腌制，然后淋上酱料，再风干。其实每个地区的酱肉制作方法都不一样。下面给大家科普一下老北京酱肉。

爆炒肥肠、干辣椒、蒜、葱、姜片、盐料酒、酱油、白糖、香叶、八角粉、醋、食用油。做法1。将肥肠放入干净的盆中，倒入半碗面粉，用力揉搓2分钟，然后将肥肠内侧翻出来，倒入剩下的一半；原料:熟肥肠250g辅料:水煮玉兰片10g水煮油菜15g10g水煮胡萝卜；水煮香菇10g醋、胡椒、水、九韶；味精；洋葱；生姜；大蒜；香菜；梗；鸡汤；湿淀粉生产流程:1。将煮熟的肥肠切成斜刀片；卤制肥肠的主料是猪肠2000克，调味盐20克，蒜白皮20克，酱油20克，大葱15克，生姜15克，丁香3克，八角5克，砂仁3克，茴香籽4克，肉桂3克，肉豆蔻3克，陈皮3克。首先，把猪腌好；1.油热后，姜蒜2次入大肠煸炒片刻，料酒和酱油3次入辣椒继续用少许开水煸炒4次。盖上锅盖，中火焖2分钟，5次加少许盐和味精调味。大火出锅取汁。2.卤水大肠原料:猪大肠2500克。

炒猪大肠的具体做法是:将猪大肠洗净煮熟至八成熟，捞起切成三角片，木耳、青椒用九韶姜片腌制，切成三角片，油烧开，姜蒜用青椒炒熟，木耳用精盐味精炒熟上碟，再烧开油，炒猪大肠，加入精盐；将原汤倒入锅中，加入盐70g、鸡精40g、糖色30g，放入调料包中，煮30分钟，卤水即成。卤水烧开，放入肥肠，加入生姜100g，料酒100g，冰糖10g，烧开，转中火，腌制1h，加入鸡精，关火，浸泡30分钟，有则取出3；2如果冬天要用肉填满大肠，需要加热后上桌，否则肉会太油腻。灌肠常见的4个故障点:1灌装时，破皮。灌肠做对了，要填得紧紧的，肉要完全包裹在大肠里。换刀的时候成品要切的均匀，细肉条不能太碎，不然换刀的时候容易剁起来。2.第一步:将香肠放入锅中，加入酱油，抽少许白酒，葱，姜，蒜，八角，桂皮，甜叶盐，白糖，腌制4060分钟，2。腌制好的香肠可以用筷子戳进去，取出3根腌制好的香肠，切成片，放入锅中。不加油，用小火把炒好的香肠烤干，就不糊了。

1.将煮好的肥肠洗净，放入沸水中煮10分钟，然后捞起切成片。姜切碎，辣皮泡软，蒜苗洗净，切块。3.热锅放凉油，将肥肠翻炒片刻。炒干了水。4.小火翻炒姜辣皮。5.炒出微卷的肥肠皮。黄石6。加入料酒和豆瓣酱。其实香肠是提前煮好的，煮好的香肠更容易入味，然后放热锅里放油冷却。葱蒜花椒爆香后，煮好的香肠立即下锅，在郫县豆瓣酱和火锅底料中翻炒后，味道属于麻辣味，很不错。01盐水香肠把准备好的香肠翻过来下面，一定要把香肠里面的淋巴和油脂去掉，然后把香肠清洗干净。清洗的时候可以在水里加点泡打粉和白酒，或者加点面粉，这样会干净清澈，然后可以放在锅里焯一下。1食材猪肠2000 g盐150 g酱油500 g糖色10 g大葱10 g生姜3 g大蒜白皮3 g八角3 g花椒3 g肉桂3 g丁香3 g 2肥肠挑选洗净，放入沸水中焯水捞出。用清水洗净，放2斤水在3个盆里备用。切香肠的时候一定要记住，卤制后的香肠一定要等它凉了再切，因为香肠里面的空表面凉了之后还有一些卤汁。在切的过程中，里面的卤汁会很烫，希望你能做出好吃的干煸香肠。

1.肥肠挑选洗净，沸水焯一下，捞出，清水洗净，2锅放清水2000毫升备用，武火烧开水，放入肥肠，烫时撇去浮沫，煮1小时，加入精盐、酱油、糖色、肉包，3文火煮，捞出，沥干汤。