1.先处理好鲜虾，把买来的鲜虾去掉头和壳，然后把可能残留的脏东西冲洗干净，再把虾沥干一些或者用厨房纸吸干水分。接下来就是做出脆嫩有弹牙的虾仁的关键步骤了。把虾皮放在砧板上，就可以用了。
2、1首先将虾去壳，挑出虾线，清洗干净，2、用刀将虾肉剁成糊状，不要剁得太多。小块可以更好地保留虾的味道。3、然后在虾酱中加入蛋清、玉米淀粉和盐，搅拌均匀。4、然后把虾抹平放在盘子里，放冰箱1小时5手。
3.方法第一步:将虾去头去壳，洗净，控制含水量。2:将虾放入搅拌机中，打成虾酱。没有搅拌机，先用刀把虾剁碎，再用刀脊慢慢捣成糊状。3:分离蛋清，蛋清备用。4:将虾酱倒入大碗中，加入蛋清料酒和盐，用筷子。
4.虾条经过加工后，再食用的方法有很多，比如煲汤、烧水、做面条、蒸鸡蛋等。用起来很方便。所以要看鲜嫩适口的虾滑。在家怎么做？1选择大小适中的青虾500克，先低头至第二或第三节，用牙签。
5.虾滑的做法材料:虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，蔬菜50g。做法一:取干净的虾仁，加入两瓣蒜和一小块姜，加入半杯水，一起放入搅拌机，捣成泥，分别加入虾酱中。
6、1用鲜虾代替冻虾。虾越新鲜，虾越有弹性，鲜嫩可口。2做虾的时候，把一半的虾剁碎，一半的虾切块，这样虾的味道更好。还可以加一点青菜和胡萝卜。
7.如何制作虾条？如果你想在家做虾滑，我个人推荐你选择新鲜的虾来做。最好选择当季最肥的虾来做虾滑。做虾滑之前，首先要准备好食材，包括鲜虾200g鸡蛋，淀粉适量，葱、姜、蒜适量，八角少许。
8.新鲜大虾，去头去虾线，清水洗净，干虾切成小方块，然后用刀剁成细粉。剁到后面，虾肉会变得更粘，基本上就ok了。我个人喜欢粒状虾，所以不会剁碎太多。我喜欢吃嫩滑的虾，可以直接用。
9.怎么能以大虾为原料呢？对虾500克，刀额新对虾半只，北美甜对虾半只，鸡蛋两个蛋清，淀粉椒盐适量。方法步骤:首先处理大虾，去壳、去头、去尾，注意虾头可以保留。获取虾肉后请点击进入图片描述。
10.将切好的“虾酱”放入容器中，加入准备好的鸡蛋淀粉料酒盐搅拌均匀。建议往一个方向搅拌，这样虾滑才有嚼劲。请点击图片描述一下。搅拌均匀后放入冰箱冷藏3小时左右，会让虾更滑。
1.虾滑的常见做法是清蒸虾滑。主料青虾半斤，蛋清，西兰花半个，调味盐适量，玉米淀粉适量。第一步:先将青虾去壳，挑出虾线，清洗干净，然后用刀将虾肉剁成泥。你不必把它砍得太碎。小块可以更好的保留虾的味道。
12.热油烧热，放入豆瓣酱，红油煸炒，再放入姜蒜末和干辣椒炒香，然后倒入适量高汤烧开。此时将准备好的虾酱做成丸子，全部放入锅中，煮五分钟。等虾酱飘起来，我们就把虾酱和汤一起端上来。
13.虾怎么做又滑又嫩？材料:虾365克黄酒25克姜8克葱15克色拉油19克盐9克淀粉36克胡萝卜45克方法步骤:将鲜虾洗净，去头姜葱料酒，煮沸，放凉。请点击输入图片描述去头虾，然后去壳，去掉虾线。
14.虾怎么做滑？最好吃虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋两个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g。做法1。取净虾肉，加入两瓣蒜和一小块姜，加入半杯水，一起放入搅拌机打成2个虾泥。
15.越小越好。2切好后，用刀剁成虾酱。剁碎后放入碗中，加入少量盐，不断搅拌，然后加入胡椒粉，用打蛋器再搅拌一会儿，直到虾酱变得很稠，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏23小时，熬汤时取出，用勺子舀入汤中。
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