1、做法1猪肉切丁，香葱切丁2猪肉放香葱味极鲜酱油鲜咔酱油白兰地酒腌制半小时3大豆油孜然粉甜面酱拌成刷到肉上的油4肉串穿好，穿的时候肥瘦相间5刷上拌好的大豆油，顺带烤了几片馒头片6。
2、做法是 先把大块的肉用刀背拍松，洗净，用放在大盘里，倒上酒酱油鸡精不要用味精，因为味精不能加热的现在超市也有卖烤肉酱的，也可以直接用那个腌，再放葱姜蒜的汁，腌三个小时左右就很入味了，然后放在火上烤就行了，烤的时候。
3、步骤1准备好需要的食材，羊腿肉最好选择肥瘦相间的，这样烤出来的肉串不柴步骤2羊肉洗净后用厨房用纸沥干水份，切成大小均匀的滚刀块步骤3切好的羊肉块放入容器里，半个洋葱切丝放入，姜切5片，再倒入料酒盐。
4、一烤猪肉串腌制配方 食材准备猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克 做法步骤1猪肉洗干净，切大块放盆子里2加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖3。
5、猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2小时烤肉串一般都是腌制成美味的，但腌制不了就可以了，先买新鲜的肉清洗干净，水烫去除里面的。
6、5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜拍破80克，味精100克，香葱鲜头50克花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤 猪肉串的腌制方法就是这样的，亲们都看懂了吗。
7、配方一味精7090g新鲜度99%，以下都会用到，精盐36g，特鲜1号1包，姜香葱切碎各40g，白糖7g，肉松粉25g，红薯淀粉250g将上述原料放入切好的肉条中，混合均匀，腌制10分钟，然后用竹签串起来烤2配方十三。
8、烤肉腌肉的腌制方法准备材料猪肉300克生抽10克料酒10克黑胡椒粉5克盐5克辣椒粉适量1先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中2加入生抽料酒盐胡椒辣椒粉，用手抓匀3。
9、烤羊肉串的腌制方法1先将羊肉切成小块后放入盆中，再加入适量食盐和三勺生抽拌匀2静置五分钟后，将切成条状的洋葱和食用油加入盆中与羊肉一起均匀搅拌3最后，封上保鲜膜放入冰箱腌制5个小时左右拿出来串好。
10、切块放入绞肉机绞成泥备用3将猪肉块盐胡椒粉，葱头末放在一起拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓烤熟食用时放上葱头圈点缀即可。
11、需要腌制，烤肉串具体做法如下需要提前准备好的材料包括猪肉75g花生油5ml食盐2g酱油5ml五香粉3g孜然5g1第一步将猪肉切丁，放入碗中2加入五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油，用手拌匀腌制半小时3。
12、将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤注意以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
13、烧烤肉串好不好吃秘诀都在腌制上，配方做法详解，学会能开店了，比烧烤店还好吃的“烤肉串”配方，学会自己在家做，省钱更健康，是不是非常简单呢的确非常好吃，吃不完的肉可以放保鲜袋，放冰箱冷冻保存，什么时候吃拿。
14、装入容器中2取一个容器，把排骨酱香辣酱十三香料酒味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀3把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右4用铁签将肉块串成串，每串4块左右，准备烧烤即可。
15、需要腌制，烤肉串具体做法如下需要提前准备好的材料包括猪肉 75g花生油 5ml食盐 2g酱油 5ml五香粉 3g孜然 5g1第一步将猪肉切丁，放入碗中2加入五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油，用手拌匀腌制半。
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