1、1我们首先准备一下佐料，大葱白切成段，生姜切成片，两粒八角，一小把花椒，一把红干椒，放在一起备用2香菇两朵，切去根部，用水清洗一下，切成厚片，大蒜一把，切去头尾，和香菇放在一起3我们把鸡腿焯一下水。
2、1干香菇提前泡发也可用新鲜香菇，清洗干净，改刀切块2鸡腿剁成块，清洗干净后，凉水浸泡一会儿，泡出血水3准备配料大葱段，姜，洋葱，香菜，香叶，八角，花椒，麻椒，干辣椒4准备豆瓣酱适量5鸡腿。
3、首先需要把鸡腿处理一下，为了方便，大家可以把骨头去掉，这样吃起来比较方便，然后把鸡腿肉切成块儿，为什么会选择鸡腿肉呢因为鸡头肉的口感好，而且营养也挺丰富，香菇清洗干净切成块，然后辣椒切成块，葱花，辣椒以及葱姜都。
4、1准备好所需材料，鸡腿收拾干净，香菇切去根部，洗净2把香菇用刀片成两块，或者3块，这样香菇更容易入味3把鸡腿用刀斩成块4锅内加入水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮45分钟，撇去飘起的浮沫，把鸡块捞。
5、鸡剁块在锅里汆一遍去血水土豆香菇切块油锅爆香葱花和十三香放入鸡块爆炒放酱油上色放土豆香菇加水中火炖半小时香菇炖鸡肉的烹饪技巧 应先用冷水将香菇表面冲洗干净带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”。
6、用香菇炖鸡腿是最常见的菜式，也是最受欢迎的鸡腿的吃法，而且还能加入黑木耳将鸡腿去骨取肉，放入炖锅里面，加入泡发后的香菇以及木耳，盖上锅盖炖1小时，之后开盖调味就OK了用人参炖鸡腿的话，一看就知道是大补的。
7、一将洗净的鸡块放入锅中，倒入清水没过鸡块焯水，水开后撇去浮末继续焯5分钟后，捞出备用二将新鲜香菇洗净后去蒂切片个人喜欢用新鲜香菇，因为新鲜香菇比干香菇口感好，如果没过新鲜香菇也可用香菇代替，备用。
8、香菇炖鸡肉的做法 鸡肉鸡腿鸡翅都可以用清水浸泡去除血水后洗净，切块，放入盐料酒酱油蚝油胡椒粉葱姜腌制一会 香菇洗净去根切厚片 请点击输入图片描述 锅中放油将花椒大料炒香，再放入鸡块炒一会，放入香菇翻炒，再放入。
9、做法1将田鸡腿洗净，沥干水分，用蛋清和适量水淀粉拌匀把拌好的田鸡腿放入滚水中焯一下，取出沥干待用把水发香菇去蒂，切成两半2炒锅中下适量油，将焯好的田鸡腿放入锅中煸炒片刻，待其表面的水分基本收干。
10、二鸡肉炖香菇主料新鲜鸡腿两只或是鸡半只，干香菇适量，毛豆二两1干香菇提前用温水泡发，剪去蒂洗净待用，毛豆洗净待用，鸡腿两只洗净切块，再用水冲洗血沫沥水待用2锅放放油烧热，倒入鸡块翻炒至水份。
11、3鸡腿肉和香菇放在一起，加入葱姜片，调入盐鸡精生抽蚝油姜粉白胡椒粉，倒入一点食用油 4所有材料拌匀，腌制20分钟以上能够腌制过夜更好 5腌好的材料放到铺了锡纸的烤盘上 6烤箱预热200度，中层，上下。
12、把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块，姜要切成片先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉惺味和血块，捞出备用大碗内装入适量清水香菇鸡腿块姜片，再放入蒸锅，从水沸开始蒸20分钟蒸好后在汤里按个人口味放少许。
13、5在砂锅里加上鸡肉和香菇萝卜等配菜，并加入调味料，配菜和调料都可根据个人喜好添加6大火煮开，小火慢炖二十五分钟7鸡肉炖好之后，关火撒上适量葱花和干红辣椒点缀就可以盛出来了好吃的这样做出来一点也不油腻。
14、酱烧香菇鸡腿 “干香菇和新鲜香菇，来学习一下小知识吧一干香菇鲜香菇营养价值几乎无差虽然都是香菇，但是味道完全不同，比起新鲜香菇，干香菇会散发出一种特别的味道，它来自其中所含有的香菇精和鸟苷酸的特殊的香味。
15、香菇鸡腿汤的材料 鸡腿干香菇姜红枣盐香菇鸡腿汤的做法 1首先将干香菇用温水进行浸泡，等完全泡发好了之后，将它的蒂去除，随后再用清水进行清洗2接着处理鸡腿，将它清洗干净，随后再鸡腿上划上几刀3。
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